
Mesa redonda y showcooking: la raza berrenda protagoniza el verano en tres pueblos de Madrid
ABEMA organiza ‘El Berano del Berrendo’, tres jornadas en Cercedilla (17 de julio), Rascafría (24) y Colmenar del Arroyo (31) para poner en valor esta raza de vacuno madrileña.
Cada cita combina una mesa redonda sobre el futuro y la sanidad de la raza con un showcooking del chef Borja de la Cruz a partir de carne de vacuno berrendo.
El censo madrileño ronda los 2.000 ejemplares en 27 explotaciones, aunque la incorporación de jóvenes criadores da esperanza al relevo generacional.







