El Grupo Operativo AGROCHEF, del que forma parte ASAJA, es un proyecto que conecta directamente a los productores con los cocineros y hosteleros, en la línea de la estrategia europea «Del Campo a la Mesa”, con la que se pretende mejorar el sistema alimentario de la UE, haciéndolo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Y ese objetivo pasa por acercar el campo y el producto al consumidor.
Para ello se ha puesto en marcha la plataforma AGROCHEF, que permite a nuestros productores vender sus productos sin intermediarios al sector de la hostelería, poniendolos en contacto con el hostelero más cercano. Para ello, el productor sólo tiene que crear una cuenta y empezar a gestionar el negocio con la red de Cocineros y Restaurantes, indicando su localidad, los productos que puede ofrecer y detallando la historia de su explotación y la forma de trabajar.
Si eres productor te pondremos en contacto con hosteleros de tu zona. Si eres chef/hostelero podrás descubrir a los productores más cercanos. Suena bien, ¿verdad? Sabrá mejor.
¡Viva el kilómetro cero!
La Plataforma Agrochef participará la semana que viene en HIP, el principal evento de innovación para impulsar el sector HORECA, y en Meat Attraction, la feria internacional del sector cárnico.
La despensa del campo llegó la pasada semana a Cantabria al Hotel Villa Pasiega de Hoznayo a las puertas de la Vega de Pas. El proyecto europeo de innovación AGROCHEF se presentó en un acto para informar sobre las oportunidades que ofrece para agricultores, ganaderos y cocineros, y, fundamentalmente para captar productores para su puesta en marcha.
Un proyecto que nace del mecenazgo de la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación que reúne el trabajo conjunto entre FACYRE y Alianza Rural en colaboración con la Real Unión de Criadores de toro de Lidia, la Real Federación Española de Caza, la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores, Abastores Granja Online, Aplus Gastromarketing y la Universidad de Córdoba.
La localidad andaluza de Encinarejo de Córdoba acogió el pasado lunes con gran convocatoria de asistentes la presentación de Agrochef. Un proyecto europeo de innovación financiado con fondos del Ministerio de Agricultura que está perfectamente alineado con la estrategia europea ‘De la Granja a la Mesa’ porque pretende conectar a los productores del campo con los cocineros y reposteros.
El proyecto GO AGROCHEF se acerca hasta el medio rural en Encinarejo de Córdoba el próximo lunes, 13 de junio a las 20.00 horas con el fin de informar sobre el mismo y para captar productores y cocineros interesados en formar parte de la plataforma.
Estamos inmersos en una iniciativa ciudadana para recoger firmas y decir NO a la comida falsa, Sí al origen claro en la etiqueta ¡Necesitamos tu apoyo!