Abierta la convocatoria Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2026
La nueva convocatoria de los Premios Alimentos de España 2026 ya está abierta, reconociendo la excelencia de los mejores jamones del país.
El certamen distingue entre jamón serrano y jamón de bellota ibérico, con catas oficiales realizadas por expertos en centros de referencia como el IRTA y el SiPA.
Los productores pueden presentar sus solicitudes hasta el 7 de mayo, reforzando así la proyección internacional de los jamones españoles de calidad.
El porcino arranca 2026 con estabilidad productiva y señales de debilidad en los mercados exteriores
El sector porcino español inicia 2026 con estabilidad productiva y una mejora en eficiencia, pero con caídas en el comercio exterior.
Las exportaciones descienden un -18,1% en valor y un -16,4% en precio medio, afectando a mercados clave como China y Reino Unido.
Cataluña crece un +2,8%, mientras otras regiones como Castilla-La Mancha y Murcia registran fuertes descensos, reflejando un inicio de año desigual para el porcino español.
El Reto de MasterChef impulsa el valor gastronómico del cerdo de capa blanca
La alianza entre INTERPORC y El Reto de MasterChef refuerza el papel del cerdo de capa blanca como producto gastronómico de primer nivel y motor de identidad culinaria.
El acuerdo incluye retos culinarios, showcookings y experiencias presenciales que mostrarán la versatilidad y el valor nutricional de esta proteína esencial para la dieta mediterránea.
Con esta colaboración, ambas entidades impulsan la gastronomía española y el reconocimiento de un sector clave para la economía y cultura alimentaria nacional.
INTERPORC comienza una semana intensa de promoción del porcino de capa blanca en la Feria Alimentaria.
INTERPORC inicia una intensa agenda en Alimentaria con showcookings, degustaciones y actividades diseñadas para acercar el porcino de capa blanca a profesionales y visitantes.
El estand recibirá miles de asistentes y contará con la participación de chefs, maestros cortadores y jóvenes cocineros en un concurso gastronómico que pone en valor el talento emergente.
Además, Alberto Herranz intervendrá en debates clave sobre alimentación, sostenibilidad e innovación, reforzando el papel del sector en el ámbito agroalimentario.
INTERPORC y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario sellan un acuerdo estratégico para el porcino
INTERPORC y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario firman un acuerdo estratégico para reforzar la formación, la divulgación y la comunicación técnica en el sector porcino.
El convenio impulsa acciones conjuntas en sanidad animal, sostenibilidad, seguridad alimentaria y transferencia de conocimiento entre expertos veterinarios y el sector.
La alianza refuerza el papel esencial de los profesionales veterinarios como agentes clave en el desarrollo del porcino de capa blanca.
TIMAC AGRO suma un nuevo logro en bienestar animal con la verificación de la gama CALSEABLOC
Los activadores nutricionales de la compañía de nutrición vegetal y animal consiguen esta nueva verificación en Bienestar Animal y Mejores Técnicas Disponibles (MTDs) para vacuno, ovino, caprino y porcino, de la mano de la entidad certificadora externa Bureau Veritas. La entidad certificadora Bureau Veritas ha verificado las condiciones para la Evaluación y Verificación del producto CALSEABLOC de TIMAC AGRO en Bienestar Animal y Mejores Técnicas Disponibles (MTDs), para vacuno, ovino, caprino y porcino. Para conseguir esta certificación, se han tenido en cuenta múltiples parámetros como la formación y la capacitación del equipo de veterinarios e ingenieros agrónomos de TIMAC AGRO, los controles de calidad correspondientes, la logística en la comercialización o la supervisión del correcto uso del producto en las granjas. Un activador nutricional a demanda CALSEABLOC es un activador nutricional que aporta minerales y vitaminas a demanda de las necesidades de los animales. “Su especificidad Calseagrit lotech, proveniente de dos tipos de algas marinas, ejerce una acción prebiótica beneficiosa para la microbiota ruminal”, subrayan desde la compañía de nutrición vegetal y animal. De este modo, “mejoramos el aprovechamiento de la ración, especialmente los forrajes, así como la asimilación de minerales, sobre todo calcio y magnesio”, agregan. Por otro lado, gracias a su exclusivo proceso de fabricación, CALSEABLOC consigue que los rumiantes autorregulen su consumo a demanda de sus necesidades, especialmente para el sodio. “De este modo, ingieren únicamente los minerales y vitaminas que necesitan”, remarcan. Ahora, se revalidan sus propiedades con este aval que no solo verifica su capacidad para mejorar el bienestar animal, sino también para contribuir a un mejor estado fisiológico y de salud de los animales. Otras verificaciones en Bienestar Animal Recientemente, TIMAC AGRO ha conseguido esta verificación también para su producto PODOCUR S, orientado al mantenimiento de pezuñas sanas y el control de riesgo de cojeras, para bovino, ovino y caprino. Ambas certificaciones se suman a las obtenidas por su solución de bioseguridad animal, PROSANEX 360, para todas las especies, y ACTIPOST 360, activador del compostaje y de la capacidad fertilizante del estiércol y el purín, para porcino y bovino. Estos logros son la prueba de “la firme apuesta de TIMAC AGRO por soluciones sostenibles y alineadas con el Bienestar Animal y MTDs, que no solo mejoran la salud de los animales, sino también la productividad y rentabilidad de las granjas”, concluyen desde la compañía.
ASAJA Córdoba destaca una montanera “excepcional” pese al impacto de las lluvias en su tramo final
ASAJA Córdoba califica la última montanera como excepcional gracias a la abundancia de bellota, aunque las lluvias finales han provocado pérdidas importantes.
La organización destaca que, pese a las dificultades en accesos, caminos y envíos a matadero, la calidad del cerdo ibérico ha sido excelente y la campaña deja una añada extraordinaria.
El sector sigue atento a la amenaza de la peste porcina africana, aunque las medidas de bioseguridad están funcionando y protegiendo las explotaciones.
Provacuno, Interovic y Mercamadrid muestran el valor del sector ganadero y cárnico con una visita inmersiva al Mercado Central de Carnes
Provacuno, Interovic y Mercamadrid muestran desde dentro el proyecto “Detectives de la Carne”, que desde 2017 ha acercado el sector ganadero y cárnico a más de 7.000 escolares.
Los niños realizan un recorrido inmersivo por el Mercado Central de Carnes, donde aprenden sobre bienestar animal, sostenibilidad, pastoreo y el papel esencial del sector en el medio rural.
A partir de marzo, la actividad incluirá una degustación de mini hamburguesas de ovino y vacuno, reforzando la educación alimentaria y los hábitos saludables.
