La cadena agroalimentaria contará con criterios más claros para etiquetar alérgenos
El Codex Alimentarius ha adoptado nuevas directrices internacionales para el etiquetado precautorio de alérgenos alimentarios.
El objetivo es que advertencias como “puede contener” se usen con criterios científicos y tras evaluar el riesgo real.
Estas orientaciones buscan mensajes más claros, coherentes y útiles para consumidores y operadores alimentarios.










