Ovino y Caprino

El concurso Chef Sierra de Cádiz incluye una manga específica con el ovino y caprino como protagonistas.

Gracias al apoyo de INTEROVIC, como interprofesional encargada de estos productos en España.

El potencial que tienen estas carnes para una gastronomía que aúna excelencia organoléptica con sostenibilidad en una clase magistral de Miguel Ángel de la Cruz.

Real Decreto 145/2021, de 9 de marzo, por el que se modifican el Real Decreto 814/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de porcino y el Real Decreto 815/2018, de 6 de julio, por el que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de vacuno y ovino y al registro y comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivo

Los productos ovinos y caprinos tienen todo lo necesario para satisfacer a los consumidores más concienciados.

INTEROVIC traslada a la jornada virtual organizada por la Agencia Ejecutiva de Consumidores, Salud, Agricultura y Alimentación los beneficios de su sector.

Necesidad de fomentar aquellos productos que tengan mayores beneficios para el consumidor, la comunidad y el planeta.

Orden APA/1251/2020, de 21 de diciembre, por la que se establecen medidas específicas de protección en relación con la lengua azul.

Orden APA/1203/2020, de 14 de diciembre, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria, para realizar actividades de investigación, desarrollo e innovación tecnológica, efectuar acciones promocionales que redunden en beneficio del sector y mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados de ovino y caprino de carne, durante cinco años.

Castilla y León ha actualizado la normativa que regula las condiciones de identificación de los animales de las especies ovina y caprina, sustituyendo la anterior, que estaba en vigor desde el año 2006.

Resolución de 28 de septiembre de 2020, de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se publica el Convenio con la Asociación de Criadores de la raza caprina Payoya, para el depósito y custodia de material genético de animales de razas puras, consignado en el Banco Nacional de Germoplasma Animal.