El arranque de la vendimia se ha adelantado más de veinte días en la Comunidad de Madrid como consecuencia de las altas temperaturas registradas en las últimas semanas. El calor ha acelerado la maduración de la uva y ha obligado a las explotaciones vitivinícolas a modificar sus previsiones. La campaña llega condicionada, además, por la sequía y por los efectos de los incendios.
El adelanto del calendario resulta especialmente significativo en una temporada en la que las elevadas temperaturas han acelerado los ciclos de maduración de la vid. Los viticultores han tenido que intensificar el seguimiento de los viñedos para determinar el momento óptimo de recogida. El objetivo es garantizar que la uva mantenga unas condiciones adecuadas para su transformación en vino.
A esta situación se suma el impacto de los incendios registrados en la región. Algunos viñedos situados en las proximidades de la Sierra Norte de Madrid se han visto afectados por el fuego. Es una dificultad añadida en una campaña ya marcada por unas condiciones meteorológicas especialmente adversas.
El fenómeno no es exclusivo de la Comunidad de Madrid. El calor y la sequía han provocado un adelanto histórico de la vendimia en algunos de los principales países productores de Europa, lo que pone de manifiesto los efectos que el cambio climático está teniendo sobre los calendarios tradicionales de la viticultura. Los productores afrontan el reto de adaptar sus cultivos a unas condiciones cada vez más cambiantes, buscando fórmulas que permitan mantener tanto la calidad de la uva como la rentabilidad de las explotaciones.
En Madrid, las explotaciones vitivinícolas deben ajustar sus trabajos a un escenario en el que las temperaturas extremas y la falta de agua condicionan cada vez más el desarrollo del cultivo. La gestión del agua, la elección de variedades y la adaptación de las técnicas de cultivo se convierten así en elementos determinantes para el futuro del sector. El cambio de calendario se produce, además, en un momento complejo para el conjunto del sector del vino: a las dificultades derivadas del clima se suman el descenso del consumo de vino, los bajos precios en origen, el incremento de los costes de producción y una mayor presión regulatoria, factores que están reduciendo los márgenes de muchas explotaciones.
Otro de los grandes problemas es la falta de trabajadores para afrontar la vendimia. La escasez de mano de obra afecta a buena parte del sector agrario español, pero tiene una incidencia especialmente notable en la Comunidad de Madrid, donde la menor actividad agrícola y la dificultad para encontrar cuadrillas complican la organización de la campaña. Con la vendimia ya adelantada, los viticultores madrileños afrontan una temporada marcada por el calor, la sequía y los incendios, pero también por la necesidad de adaptar la viticultura a un escenario climático que está modificando los ciclos tradicionales de la uva.
Fuente: ASAJA Madrid
