¿Por qué podemos seguir tomando leche después de la lactancia? Existen referencias históricas del consumo de leche en la Biblia y en el poema épico más antiguo del mundo (el Mahabharata indio). ¿Pero sabemos los motivos que nos permiten seguir tomando leche después de la lactancia? Algunos expertos explican las razones físicas y científicas que han permitido esta adaptación
La comunidad científica recomienda tomar al menos tres raciones de lácteos al día (leche, queso o yogur) por sus efectos beneficiosos sobre la salud, especialmente entre niños y adolescentes, mujeres y mayores de 65 años.