El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha concedido 30 becas a profesionales del sector oleícola procedentes de 14 países miembros para participar en el XXIII Curso Internacional de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que se celebrará en la Universidad de Jaén entre el 21 de septiembre y el 11 de diciembre de 2026.
Los participantes seleccionados proceden de Argelia, Argentina, Croacia, Egipto, Grecia, Irán, Israel, Italia, Libia, Marruecos, España, Túnez, Turquía y Uruguay, lo que pone de manifiesto el alcance internacional de este programa formativo y el compromiso del COI con la capacitación de profesionales de toda la cadena de valor del olivar.
Considerado uno de los programas de referencia a nivel mundial en análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes, el curso combina formación teórica y práctica intensiva. Los alumnos profundizarán en la evaluación organoléptica de los aceites, la identificación de atributos positivos y defectos sensoriales, así como en la interpretación de los principales parámetros de calidad establecidos por las normas del COI.
Las becas concedidas cubren la matrícula, los gastos de desplazamiento, el seguro y una asignación mensual para sufragar la estancia de los participantes durante el desarrollo del curso en Jaén.
La selección de los beneficiarios se ha realizado teniendo en cuenta su formación académica, experiencia profesional y capacidad para contribuir al desarrollo del sector oleícola en sus respectivos países. Con esta iniciativa, el COI pretende reforzar las capacidades técnicas, facilitar la transferencia de conocimiento y promover una cultura común de calidad entre los principales países productores.
La organización destaca que numerosos antiguos alumnos han impulsado posteriormente paneles de cata, sistemas de control de calidad y programas de formación en sus lugares de origen, contribuyendo a una aplicación armonizada de los estándares internacionales del aceite de oliva.
Fuente: ASAJA Jaén