La carne de cordero continúa buscando nuevos formatos y momentos de consumo. En el marco de la campaña europea de INTEROVIC ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’, el sector da un paso más en su estrategia de modernización con la llegada del primer plato preparado de cordero a Amazon Fresh. La propuesta ha sido desarrollada por la chef y creadora de contenido Paola Freire, fundadora de Foodtropia, y consiste en un guiso de cordero con garbanzos al curry pensado para consumir en casa de forma rápida y sencilla, sin renunciar a una cocina elaborada.
El plato combina carne de cordero cocinada lentamente con garbanzos, verduras y una salsa especiada al curry. Según explica Paola Freire, el objetivo es mostrar que “el cordero tiene mucho que ofrecer más allá de la clásica pierna al horno”, apostando por formatos más cotidianos y adaptados a los hábitos actuales de consumo. La receta ya está disponible tanto en Amazon Fresh como en la página web de Foodtropia, con un precio de venta recomendado de 7,95 euros.
Desde INTEROVIC destacan que esta colaboración busca acercar la carne de lechal, cordero y cabrito a nuevos públicos y reforzar la idea de que puede formar parte de la alimentación diaria. El presidente de INTEROVIC, Raúl Muñiz, señala que los platos preparados representan “una opción perfecta adaptada a las nuevas tendencias”, al tiempo que recuerda el papel de la ganadería ovina y caprina en el mantenimiento del medio rural, el apoyo a pastores y pastoras y la prevención de incendios gracias al pastoreo extensivo.
La iniciativa se enmarca dentro de la campaña europea ‘Celebra lo cotidiano con cordero’, centrada en reivindicar el valor medioambiental, social y gastronómico de la carne de ovino y caprino producida en la Unión Europea. En España, esta actividad se desarrolla en más de 110.000 granjas de ovino y 75.000 de caprino, contribuyendo a la conservación del paisaje, la biodiversidad y la economía de numerosas zonas rurales. Además, la campaña busca romper con la idea de que el cordero es únicamente un producto asociado a celebraciones o fechas señaladas.
La llegada de este nuevo guiso a Amazon Fresh supone también un nuevo paso en la estrategia de diversificación impulsada por la interprofesional, que en los últimos años ya había apostado por iniciativas como el bocadillo de cordero ‘El Paquito’ o el lanzamiento de platos preparados junto a otras marcas de distribución. El objetivo, según defiende el sector, es adaptar el consumo de cordero a formatos más prácticos y cotidianos sin perder el valor gastronómico y cultural de uno de los productos más tradicionales de la ganadería española.
Fuente: Interovic
