Susana Capotorto Palomares, de Linares, con la “Bomba explosiva de guiso de carrillada con glaseado de queso de cabra”; Valeriano García Díaz, de Cazorla, con “Rin Ran (Mi versión)”, y Rafael Claramunt Manjón, de Baeza, con las “Alubias blancas de rabo de toro”, cocinarán mañana en directo en Casa Herminia
Las cocinas de Casa Herminia acogerán mañana la final del X Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jiennense”. En él, los finalistas elegidos el pasado 27 de noviembre, Susana Capotorto Palomares, de Linares, con la “Bomba explosiva de guiso de carrillada con glaseado de queso de cabra”; Valeriano García Díaz, de Cazorla, con “Rin Ran (Mi versión)”, y Rafael Claramunt Manjón, de Baeza, con las “Alubias blancas de rabo de toro”, elaborarán sus platos en directo y los darán a probar al jurado, que determinará los premios. El primero constará de una dotación económica de 300 euros, el segundo de 100 y el tercero de 50. Todos ellos recibirán, además, un lote de productos de Jaén “Degusta Jaén”, y aceite que donará la D. O. Sierra Mágina.
El objetivo del concurso es el de rescatar recetas o conocer nuevos platos, en este caso con un denominador común, el aceite de oliva y con los productos agroalimentarios de la provincia como principales protagonistas.
