La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha recordado, con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, diez medidas clave para preservar y mejorar el suelo de las ganaderías en Europa. La iniciativa forma parte de la campaña Por una Europa Sostenible. La misión especial del vacuno, desarrollada junto a Apaq-W y cofinanciada por la Unión Europea.
La organización destaca que el suelo es un recurso esencial para la eficiencia y sostenibilidad de las explotaciones de vacuno de carne. Su buen estado permite producir pasto, retener agua, reciclar nutrientes y sostener el sistema productivo. Por el contrario, un suelo degradado pierde fertilidad y reduce la productividad de las ganaderías.
Entre las prácticas recomendadas figuran el pastoreo rotacional planificado, el ajuste de la carga ganadera, el manejo adaptado al clima y a la producción, la siembra de cubiertas vegetales y el mantenimiento de lindes e islas de vegetación. Todas estas medidas contribuyen a evitar la erosión, mejorar la estructura del suelo y aumentar su contenido en materia orgánica.
Provacuno también subraya la importancia de aplicar correctamente compost y estiércol, evitar labores profundas innecesarias y poner en marcha técnicas de captación de agua. En sistemas silvopastorales como la dehesa, la regeneración y protección del arbolado autóctono resulta fundamental para reforzar la resiliencia de las explotaciones.
Otra de las recomendaciones es realizar un monitoreo continuado del suelo mediante análisis periódicos y observación de indicadores sencillos como la presencia de lombrices, la infiltración o la cobertura vegetal. Estos datos permiten ajustar mejor el manejo, optimizar la fertilización y tomar decisiones más eficaces.
La interprofesional recuerda que la mejora del suelo también contribuye a reducir emisiones y almacenar carbono, avanzando hacia sistemas más eficientes y sostenibles. Estas recomendaciones se enmarcan en el programa Sustainable European Beef (SEUB), que se desarrollará entre 2025 y 2027 con la participación de Provacuno y Apaq-W.
Fuente: Provacuno
