El Índice de Precios del Vacuno es un indicador elaborado por Mercolleida para este Barómetro Vacuno con las cotizaciones de las lonjas de Binéfar, Lérida y Salamanca (media ponderada). Las gráficas de evolución de los precios del frisón, las terneras y los añojos se elaboran con las cotizaciones del Mercado en Origen Nacional del Vacuno de Carne (MonVac), fruto de la colaboración entre las lonjas de Mercolleida y Mercamurcia y operadores del sector. La gráfica de precios de referencia europeos está elaborada por la Comisión Europea
PROVACUNO: Barómetro del Vacuno
