El sector del aceite de oliva italiano afronta un reto estratégico: conectar con los consumidores más jóvenes. Esa fue una de las principales conclusiones del encuentro organizado por la Asociación Italiana de la Industria del Aceite (ASSITOL) con motivo de la Jornada Nacional del Made in Italy 2026, según recoge Olimerca.
Durante la jornada, expertos en comunicación y marketing analizaron cómo adaptar el discurso del aceite de oliva virgen extra a los códigos de la Generación Z, marcada por nuevos hábitos de consumo y una relación diferente con la alimentación y las marcas.
Una brecha generacional en el consumo
La presidenta del Grupo Aceite de Oliva de ASSITOL, Anna Cane, alertó de la existencia de una importante brecha generacional. Mientras los mayores de 60 años consumen de media unos cuatro litros anuales de aceite de oliva, los menores de 35 no alcanzan el litro.
En Italia, la edad media del comprador supera los 50 años y apenas un 5% de los consumidores habituales pertenece a la Generación Z. Según las previsiones expuestas durante el encuentro, si esta tendencia no cambia, el consumo europeo podría caer entre un 2% y un 3% hasta 2035.
Cane explicó que la Generación Z, formada por nativos digitales, tiene hábitos y formas de consumo muy diferentes a las de generaciones anteriores, lo que obliga al sector a replantear su estrategia de comunicación.
Cambiar el relato del aceite de oliva
Los expertos coincidieron en que el problema no está en el producto, sino en la narrativa que lo acompaña. El aceite de oliva virgen extra sigue asociado a conceptos como familia, tradición o dieta mediterránea, valores que tienen menos impacto entre los consumidores jóvenes.
El catedrático de Psicología del Consumidor y Neuromarketing de la Universidad IULM de Milán, Vincenzo Russo, explicó que los jóvenes cuentan con una capacidad de atención muy limitada —apenas ocho segundos— y responden mejor a estímulos rápidos, visuales y emocionales.
Por ello, el sector apuesta por reforzar las experiencias directas, los contenidos breves y el uso de microinfluencers capaces de transmitir cercanía y credibilidad.
Del producto invisible a símbolo de estilo de vida
Otro de los desafíos identificados es la falta de visibilidad del aceite de oliva entre los jóvenes. El director creativo de Living Brands, Francesco Antinolfi, señaló que el aceite forma parte de la vida cotidiana, pero carece de una identidad atractiva para las nuevas generaciones.
Según explicó, para muchos consumidores jóvenes el aceite es un producto “invisible”, alejado de conceptos aspiracionales o vinculados al entretenimiento.
Ante esta situación, los expertos proponen transformar su consumo en un gesto cultural relacionado con el bienestar, la energía y el estilo de vida. El objetivo es trasladar el aceite del terreno técnico a una experiencia más visual y emocional, donde aspectos como el color, la textura o incluso el gesto de servirlo tengan protagonismo.
Educación y futuro del sector
La formación también aparece como una herramienta clave para impulsar este cambio. Iniciativas como el Liceo del Made in Italy buscan acercar a los jóvenes al valor cultural y económico de productos emblemáticos como el aceite de oliva.
Desde el ámbito institucional y empresarial consideran fundamental reforzar la colaboración entre compañías, centros educativos y administraciones para construir una nueva cultura del producto.
El reto del sector pasa ahora por adaptar el mensaje sin perder la esencia. El aceite de oliva virgen extra mantiene intactos sus atributos de calidad, salud y sostenibilidad, pero necesita una narrativa más cercana a las generaciones que marcarán el consumo en los próximos años.
Fuente: ASAJA Jaén
