- El Mercado Central de Carnes de Mercamadrid vuelve a abrir sus puertas a los más pequeños con una nueva edición de «Detectives de la Carne».
- Cada año aproxima a más de 1.000 escolares madrileños a la actividad ganadera y la producción de las carnes de vacuno y ovino.
- La propuesta combina divulgación y entretenimiento para acercar conceptos complejos a los más pequeños de una manera atractiva y adaptada a su edad
El Mercado Central de Carnes de Mercamadrid vuelve a abrir sus puertas a los más pequeños con una nueva edición de «Detectives de la Carne», una actividad educativa que, desde 2017, acerca cada año a más de 1.000 escolares madrileños a la actividad ganadera y la producción de las carnes de vacuno y ovino.
La iniciativa está impulsada por las Organizaciones Interprofesionales PROVACUNO e INTEROVIC y se desarrolla en el marco del programa «Un libro abierto» del Ayuntamiento de Madrid en las instalaciones del Mercado Central de Carnes de Mercamadrid –uno de los principales núcleos de distribución de Europa-. Está dirigida a estudiantes de entre tercero y quinto de Educación Primaria.
Su objetivo es complementar la formación que reciben en las aulas mediante una experiencia que les permita descubrir de forma cercana cómo llegan los alimentos a sus mesas y quiénes son los profesionales que intervienen en ese proceso.
A lo largo de una visita de cerca de tres horas de duración, los alumnos recorren las instalaciones del Mercado Central de Carnes acompañados por monitores especializados que transforman el aprendizaje en una aventura participativa. A través de diferentes retos, pruebas y dinámicas de grupo, los escolares investigan, observan y resuelven pistas para conocer mejor el mundo de la ganadería y la producción de alimentos.
Aprender jugando
La propuesta combina divulgación y entretenimiento para acercar conceptos complejos a los más pequeños de una manera atractiva y adaptada a su edad. Durante la actividad, los participantes descubren la importancia económica, social y cultural de la ganadería, conocen el proceso que siguen los productos cárnicos desde el campo hasta los puntos de
venta y profundizan en el valor nutricional de las carnes de vacuno, ovino y caprino dentro de una alimentación equilibrada.
Los juegos y desafíos planteados durante el recorrido fomentan además habilidades como la observación, el trabajo en equipo y la capacidad de relacionar conocimientos adquiridos en el aula con situaciones reales, convirtiendo la visita en una experiencia educativa completa.
Conectar la ciudad con el medio rural
Uno de los principales objetivos de «Detectives de la Carne» es acercar a los niños y las niñas de entornos urbanos a una realidad que, para muchos de ellos, resulta cada vez más desconocida: la del medio rural y las personas que trabajan para producir alimentos de calidad.
A lo largo de la jornada, los escolares descubren la labor de los profesionales cuya actividad resulta esencial para garantizar el abastecimiento alimentario. También conocen la contribución de la ganadería al mantenimiento de los territorios rurales y su papel en la conservación del entorno natural.
La actividad pone igualmente el foco en aspectos relacionados con la sostenibilidad, mostrando cómo el pastoreo contribuye al aprovechamiento de los recursos naturales, ayuda a mantener los paisajes abiertos y favorece la biodiversidad, además de desempeñar un papel relevante en la prevención de incendios forestales.
Una experiencia consolidada
Con cerca de una década de recorrido, «Detectives de la Carne» se ha afianzado dentro de la oferta educativa de Mercamadrid como una experiencia única que permite a los escolares conocer de forma práctica el origen de los alimentos y la labor de quienes los producen.
La participación de cerca de 1.000 escolares cada año pone de manifiesto el interés de los centros educativos por iniciativas que permiten a los alumnos conocer de primera mano el origen de los alimentos y comprender mejor el trabajo que hay detrás de todo el proceso productivo.
Con esta nueva edición, PROVACUNO, INTEROVIC y el Mercado Central de Carnes de Mercamadrid reafirman su compromiso con la divulgación y la educación de las nuevas generaciones, contribuyendo a acercar el sector ganadero y cárnico a la sociedad desde el conocimiento y la experiencia directa, como manifiestan los directores de PROVACUNO, Javier López, e INTEROVIC, Tomás Rodríguez.