La presentación fue impartida por Aintzane Esturo, director técnico de la Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), quien subió al escenario para compartir actualizaciones sobre los proyectos principales de la IFU, con especial atención a CITRUSBUSTERS. IFU es el socio de CITRUSBUSTERS que lidera las actividades de networking y construcción de ecosistemas bajo el Paquete de Trabajo 6. En tierra, junto a ella, estaba Jan van Iperen, embajador de la IFU en Estados Unidos.
Sobre la conferencia
Celebrado anualmente desde 1960, el ICBC está organizado por el Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida (UF IFAS). La edición de este año tuvo lugar en el Sheraton Sand Key Resort en Clearwater Beach y reunió a aproximadamente 1.000 profesionales del sector de todo el mundo.
La agenda de la conferencia abarca todo el arco de las industrias cítricas y de bebidas: tecnología global de zumos y bebidas, comercialización de productos nuevos e innovadores, pruebas de calidad y consumidores, tecnología de procesamiento y el impacto de nuevas regulaciones, incluida la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de EE. UU. (FSMA). Es uno de los pocos eventos donde investigadores de cítricos, productores de zumos, proveedores de tecnología y analistas de consumidores se reúnen en la misma sala.
Una voz europea en una sala de Florida
CITRUSBUSTERS es un proyecto de Horizon Europe que desarrolla soluciones preventivas y biológicas contra las dos enfermedades cítricas más devastadoras del mundo: Huanglongbing (HLB, o greening cítrico), causado por la bacteria Candidatus Liberibacter, y la Mancha Negra de los Cítricos (CBS), causada por el hongo Phyllosticta citricarpa. Ambos ya están consolidados o emergiendo en regiones productoras de cítricos a nivel mundial.
Para una industria que ha visto cómo HLB ha diezmado la producción de cítricos en Florida durante aproximadamente dos décadas, y que sigue enfrentándose a crecientes presiones de coste por parte de la gestión de enfermedades, la ciencia que se está construyendo dentro de CITRUSBUSTERS es directamente relevante para una audiencia estadounidense. Herramientas de detección temprana basadas en sensores y aprendizaje automático. Biofracciones activadoras de inmunidad vegetal derivadas de los residuos de cáscara de cítricos. Las estrategias de biocontrol incluyen la interferencia de ARN y las endolisinas dirigidas a los patógenos y sus vectores insectos.
Presentar el proyecto a casi mil profesionales del sector en el corazón de la industria estadounidense de bebidas cítricas es exactamente el tipo de labor de divulgación que CITRUSBUSTERS pretendía permitir: llevar la ciencia europea de protección de los cítricos a las audiencias que más necesitan conocer su experiencia.
CITRUSBUSTERS agradece a Aintzane Esturo por representar el proyecto en el ICBC 2026, y a IFU por su liderazgo continuo en las actividades de networking internacional del proyecto.
Un paso más para poner las herramientas fabricadas en Europa en manos de los agricultores, procesadores e investigadores que más las necesitan, estén dondequiera que estén en el mundo. Porque el enverdecamiento de cítricos no termina en el Atlántico. Tampoco debería hacerlo la ciencia que lo combate.
Contacto: Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), aintzane@ifu-fruitjuice.com
