El bovino de carne persiste en la tónica alcista tras las fiestas de Navidad
El bovino de carne persiste en su tónica alcista aun después de pasadas las fiestas de Navidad, síntoma claro de que la escasez de oferta no se constata ante un aumento coyuntural de la demanda, sino que tiene carácter estructural. Así se ha percibido una semana más en la Lonja de Salamanca, donde subieron, en mayor o menor medida, todas las categorías de bovino tanto para sacrificio como para vida.