El aceite de oliva virgen y el cerebro: un paso más para entender sus beneficios
Investigadoras de la Universidad de Sevilla confirman que compuestos del aceite de oliva virgen pueden atravesar la barrera hematoencefálica.
El hidroxitirosol muestra la mayor capacidad de penetración y sufre transformaciones que facilitan su acción en el cerebro.
El hallazgo abre nuevas vías sobre el potencial neuroprotector de la dieta mediterránea.










