En Castilla – La Mancha, en la provincia de Ciudad Real, nos encontramos con la explotación ganadera de Carolina Fernández, en Brazatortas; una explotación que es mucho más que un lugar de cría y engorde de ganado bovino. La explotación torteña es reflejo del espíritu emprendedor y la búsqueda incesante por lograr la excelencia. Certificada en Ganadería Ecológica, esta explotación destaca por su compromiso con el medio ambiente y su enfoque en la sostenibilidad. Además, se distingue por trabajar con razas autóctonas, como la avileña-negra ibérica, promoviendo así la conservación de la diversidad genética y cultural.