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Olivar

La producción de aceite de oliva en Córdoba se sitúa muy por debajo de lo previsto por el fuerte retraso de la recolección

La producción de aceite en Córdoba se sitúa muy por debajo de lo previsto debido al fuerte retraso en el inicio de la recolección.

Las almazaras reciben mucha menos aceituna de la esperada para estas fechas, lo que altera la planificación y genera incertidumbre en el sector.

El impacto final dependerá de la evolución del clima y del ritmo de recolección en las próximas semanas.

La campaña de aceite arranca con buen ritmo en Córdoba pese a la ralentización por las lluvias de noviembre

La campaña de aceite arranca en Córdoba con un ritmo adecuado, aunque condicionado por las lluvias de noviembre.

La producción acumulada alcanza las 47.884 toneladas, con unas salidas comerciales que muestran un buen comportamiento en el inicio de campaña.

ASAJA Córdoba prevé una cosecha media, pendiente de confirmar si se sitúa por debajo de los aforos oficiales.

Ritmo adecuado en las salidas de los dos primeros meses de campaña, aunque sería importante que se incrementaran

AICA confirma una producción de aceite de oliva muy similar a la campaña anterior, con 293.197 toneladas acumuladas en los dos primeros meses.

Las salidas mantienen un ritmo adecuado, aunque ASAJA-Jaén insiste en la necesidad de incrementarlas para mejorar la comercialización.

Las existencias totales ascienden a 386.691 toneladas, con la mayor parte almacenada en almazaras e industria envasadora.

La tapa ya es tan internacional como los Aceites de Oliva de España

El chef Andrea Vignali gana el premio Aceites de Oliva de España con la tapa “Humo bajo la tapa” en el IX Campeonato Mundial de Tapas.

Australia, Taiwán y Noruega lideran el palmarés en un certamen que refuerza la internacionalización de la tapa y la promoción del aceite de oliva español.

La campaña “El Complemento Perfecto” y la presencia de chefs de 16 países consolidan este evento como escaparate global de nuestra gastronomía.

Comienza la campaña de aceituna para aceite en la provincia de Córdoba

La recolección de aceituna para aceite comienza en Córdoba tras las lluvias que permiten abrir cooperativas y almazaras.


Las primeras variedades en recogerse son arbequina, seguidas de picual y hojiblanca, mientras la Subbética será la última en iniciar la campaña.


Las precipitaciones han mejorado la situación, aunque se insiste en la necesidad de más lluvias para garantizar el desarrollo del olivar.

Somontano, nueva DOP Aceite

La Unión Europea ha registrado la nueva Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Somontano, cuya inscripción aparece hoy en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE).

Con esta incorporación, España cuenta ya con 225 productos agroalimentarios reconocidos, además de 149 figuras de calidad de vinos y 19 de bebidas espirituosas.

El aceite, obtenido exclusivamente por medios mecánicos, procede de aceitunas recogidas directamente del árbol en la zona central de Huesca, y destaca por su perfil sensorial complejo, con notas de aceituna verde, hierba, hoja, almendra y tomate.

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