La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) ha coordinado, junto con la Diputación de Ciudad Real, una donación solidaria de la empresa cárnica DIBE Food Group, que ha entregado cerca de 2.000 latas de carne de caza cocinada, de 400 gramos cada una, al Banco de Alimentos de Ciudad Real.
La aportación se traduce en unas 4.000 raciones de comida de alta calidad nutricional destinadas a familias en situación de vulnerabilidad. En concreto, el cargamento se compone de ragout de jabalí con ciruelas y ciervo con frutos rojos.
«Hemos elegido Ciudad Real como ubicación para esta donación por el marcado carácter cinegético de la zona y en agradecimiento a la colaboración y predisposición de las entidades público-privadas», ha especificado el director-gerente de ASICCAZA, Jaime Hurtado, quien ha subrayado que el sector debe sentirse orgulloso «ya que hoy la carne de caza recorre el camino más bonito que un alimento puede hacer: del campo a la mesa, de quienes más lo necesitan».
El presidente del Banco de Alimentos de Ciudad Real, Juan José Serrano, ha agradecido la implicación de todas las entidades participantes y ha reconocido que cada aportación supone una oportunidad para mejorar la atención a las aproximadamente 4.500 personas que reciben ayuda alimentaria en la provincia. «Mi mayor deseo sería que algún día podamos cerrar el Banco de Alimentos. Ello supondría que dejaría de ser necesario, aunque la realidad demuestra que cada vez aumenta el número de familias que atraviesan situaciones de necesidad», concluyó.
Al acto asistieron también el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, y la diputada Rocío Zarco. Valverde recordó que la actividad cinegética constituye un motor económico para numerosos municipios, ya que genera empleo y oportunidades en el medio rural, al tiempo que desempeña una función esencial en la conservación del equilibrio medioambiental. «Reiteramos el compromiso de la Diputación con el sector, tanto a través de distintas líneas de apoyo como mediante el impulso del Centro Internacional de Gastronomía Cinegética Venari», declaró.
La donación ha contado además con la colaboración de AGEMCEX (Agrupación de Empresas Cárnicas Exportadoras), que representa a las industrias cárnicas en ASICCAZA, y de SCI Iberian Chapter. Tras el acto, los asistentes participaron en una degustación gastronómica del producto donado, para comprobar en primera persona la versatilidad y el sabor de un alimento procedente de animales criados en libertad en el monte, rico en vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12) y en minerales como el zinc, el selenio y el magnesio.
Fuente: ASICCAZA
