“Premiamos el emprendimiento y el esfuerzo incansable de las propietarias del Restaurante Nugolat y rendimos homenaje a los 91 años de dedicación al campo del agricultor Pascual Román”.
Ya es tradición que, en el marco de la Fireta del Camp d’Elx, ASAJA haga entrega de dos importantes galardones que despiertan gran interés y afluencia en el stand de la asociación, así como el rotundo apoyo de la corporación municipal.
Por un lado, con motivo del Día Internacional de la Mujer Rural que se conmemora cada 15 de octubre, ASAJA Mujeres Alicante concede este año la distinción a la Mujer Rural 2026 a las propietarias del Restaurante Nugolat. Las hermanas Filomena, Candelaria y Mari Fina Agulló Vicente representan como pocas el espíritu de las mujeres vinculadas a la agricultura desde pequeñas: trabajadoras, emprendedoras y profundamente unidas a sus raíces y a las tradiciones rurales. De familia vinculada a la agricultura, son herederas de una historia familiar ligada al campo. Las tres llevan más de medio siglo al frente de un establecimiento que tiene más de noventa años, y refleja la colaboración y el servicio a su entorno y que hoy en día, gracias a su labor, el Restaurante Nugolat se ha consolidado como un referente en el campo de Elche, recibiendo cada día a clientes fieles que buscan calidad, tradición y un ambiente acogedor para todos.
Su madre, María Vicente Miralles, también creció entre mujeres y recibió en herencia una finca que, con el paso del tiempo y gracias al trabajo de la familia, acabaría convirtiéndose en el establecimiento que hoy conocemos.
Pero un día, este espacio fue un lugar de paso para carreteros, jornaleros y agricultores y, durante décadas, un auténtico punto de encuentro para las gentes del campo. Allí hubo tienda de comestibles, barbería, carnicería, garaje de bicicletas, casa de labranza y venta de productos para el campo. Recuerdan que su madre aprovechaba la afluencia de regantes que venían a comprar agua de Riegos de Levante para poder ofrecerles los platos caseros que elaboraban: bocadillos, tortillas y platos tradicionales.
Al mismo tiempo, la familia trabajaba sus propias tierras en una finca ubicada en la pedanía de Puçol, cultivando productos como trigo, habas, alcachofas, uva o algodón. Esa relación directa con el sector agrario, productos de proximidad y tradiciones rurales se trasladó también a la cocina, donde las hermanas han mantenido recetas y sabores ligados a la tierra y a la gastronomía tradicional que les enseñó su madre, a quien recuerdan como una “excelente cocinera”.
Filomena, Candelaria y Mari Fina, quienes se definen como “mujeres empoderadas y luchadoras” han demostrado que el emprendimiento también tiene rostro de mujer y que la unión, el trabajo y la perseverancia pueden convertir una herencia familiar en un negocio rentable. La clave de su éxito, entre otras cosas, es haber mantenido en el tiempo la cercanía con cada visitante. Su apoyo constante al Camp d’Elx, su compromiso con las tradiciones y su incansable esfuerzo por cuidar a sus clientes hacen de las tres hermanas unas merecedoras representantes de los valores que ASAJA Mujeres quiere premiar este próximo sábado.
Pascual Román: premio a la trayectoria
Nacido y criado en el entorno rural de Elche, Pascual Román ha dedicado buena parte de su vida al campo y a la defensa de la agricultura ilicitana. Ha sido agricultor a tiempo completo y ha estado vinculado durante más de treinta años a la lonja de frutas y verduras de Elche, experiencia que le permitió conocer de primera mano la producción, comercialización y necesidades de los agricultores. Su vinculación con el sector le llevó también a asumir durante diecisiete años la secretaría de la Comunidad de Regantes de Carrizales, dedicado a mantener y defender este singular espacio agrícola del Camp d’Elx.
“El agua es de todos, no la fabrica nadie” es una de sus convicciones. Desde Carrizales y también como secretario actual de ASAJA Elche atiende los problemas de agricultores y regantes y trabaja para buscar soluciones y preservar una actividad que considera esencial para el futuro del municipio. En su opinión, uno de los grandes retos continúa siendo garantizar el agua para que los agricultores puedan seguir produciendo, al tiempo que reivindica un mayor reconocimiento social y económico para quienes trabajan la tierra, animando a los jóvenes a incorporarse al campo pues es una labor esencial: producir alimentos.
A sus 91 años, Pascual Román continúa pendiente de sus árboles de granada mollar, limoneros y naranjos, con la suerte de que su hijo Emilio haya tomado el relevo de mantener las explotaciones agrarias familiares. Aficionado a la previsión meteorológica con el método de las “Cabañuelas”, durante su vida ha presenciado la transformación de una agricultura basada en trabajos manuales con azada y mula hasta la agricultura actual, marcada por la competencia de terceros países y las crecientes normativas. Además, ha sido testigo de la evolución de cultivos emblemáticos como la Granada Mollar de Elche, quien le ha reconocido recientemente como uno de los agricultores más veteranos de la Denominación de Origen, en el marco de su décimo aniversario.
El presidente de ASAJA Elche, Pedro Valero, ha decidido premiar a Pascual Román con el tradicional reconocimiento “Antonio Valero” por su incondicionalidad con las iniciativas agrarias a favor del Camp d’Elx desde todos los organismos desde los que ha formado (y forma) parte, por su compromiso con los agricultores y regantes y por su contribución a preservar cultivos y espacios agrícolas emblemáticos como Carrizales, así como por su contribución a las figuras de calidad del municipio.