AgroEmprende 5.0

En el ámbito institucional, la presencia del ministro de Agricultura de España y del embajador de China refuerza el papel estratégico del porcino en la economía y el comercio internacional. En cuanto a las relaciones comerciales, ha fortalecido los lazos comerciales con mercados de 11 regiones, que suman más de 1.800 millones de consumidores potenciales de porcino  La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha consolidado su papel como referente del sector en Meat Attraction 2025. Durante la feria, celebrada en Madrid entre el 24 y el 27 de febrero, INTERPORC ha impulsado relaciones institucionales y comerciales claves para la internacionalización de la carne y los productos del porcino de España.  El estand de la Interprofesional ha sido el escenario de importantes encuentros con representantes de mercados estratégicos y de autoridades de primer nivel, reflejo de la relevancia del porcino en la economía nacional y su creciente proyección global.  El presidente y el director de INTERPORC, Manuel García y Alberto Herranz, respectivamente, recibieron, en el primer día de feria, la visita del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y del consejero de Agricultura de Aragón, Javier Rincón, quienes mostraron su apoyo al sector y subrayaron su importancia estratégica.  Otro de los momentos más destacados ha sido la visita del embajador de la República Popular China, Yao Jing, quien ha mantenido un encuentro con el director de INTERPORC, Alberto Herranz, y con el director Internacional, Daniel de Miguel, para reafirmar las sólidas relaciones comerciales entre ambos países en el ámbito del porcino de capa blanca.  Internacionalización y apertura de mercados  En esta edición de Meat Attraction, la Interprofesional ha intensificado su apuesta por la expansión internacional del porcino de capa blanca, consolidando sus ya excelentes relaciones con representantes de Japón, China, Indonesia, Canadá, Taiwán, Hong Kong, Corea del Sur, Ghana, Singapur y Vietnam, mercados que en su conjunto representan un potencial de más de 1.800 millones de consumidores.  En estos encuentros ha puesto en valor los atributos que hacen de la carne de cerdo de capa blanca un referente mundial: calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad y sabor, factores clave para seguir conquistando nuevos destinos.  Showcookings, exhibiciones y encuentros profesionales  Más allá de los encuentros institucionales y comerciales, el espacio de INTERPORC en Meat Attraction ha sido el epicentro de una intensa actividad, con eventos que han acercado el sector a profesionales y público asistente. Entre ellos: exhibición de Jesús García Castillo, campeón del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca; y showcookings diarios, en el marco del concurso ‘Promesas de la Cocina’, en el que jóvenes talentos han demostrado su creatividad con la carne de cerdo.  En esta edición han participado 32 estudiantes de la Escuela de Hostelería IES Hotel Escuela, 22 de cocina y 10 de sala. En el apartado de recetas, el primer premio ha correspondido a Carlos Sancho y Dafne González, con su receta ‘Smash búrguer de cerdo de capa blanca con chicharrón’. El segundo premio ha correspondido a Gerson Zamora y Gonzalo Llorente, con su ‘Taco de cerdo de capa blanca al bosque’.  Por su parte, el primer ganador del Concurso de Relatores y Canta Platos de INTERPORC ha sido Andrea Burgos. La segunda posición la ha ocupado Mayra Alexandra Panganosa.  Con una gran afluencia de visitantes y una intensa agenda de reuniones, INTERPORC cierra su participación en Meat Attraction con un balance muy positivo, reafirmando su papel como sector estratégico de España.   Fuente: INTERPORC