PROVACUNO y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario impulsan una iniciativa que comenzará en 2027 y combinará formación técnica con visitas a granjas, cebaderos e industrias cárnicas.
Conocer cómo funciona una explotación de vacuno, las condiciones de trabajo de los ganaderos y los desafíos que afronta el sector productor es uno de los objetivos de «Nexo Vacuno», el nuevo programa formativo que pondrán en marcha la Organización Interprofesional de Carne de Vacuno (PROVACUNO) y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV).
Ambas entidades han firmado un convenio de colaboración para desarrollar esta iniciativa, dirigida a los veterinarios del Cuerpo Nacional, con el propósito de complementar su formación técnica con un conocimiento práctico y actualizado de toda la cadena de producción de carne de vacuno.
El programa comenzará en 2027 y contará con dos ediciones anuales en diferentes puntos de España. Combinará sesiones teóricas con visitas a explotaciones ganaderas, cebaderos e industrias cárnicas, permitiendo a los participantes conocer directamente el funcionamiento y las necesidades de cada eslabón.
Del conocimiento técnico a la realidad de las explotaciones
Uno de los principales objetivos de Nexo Vacuno es acercar a los profesionales de la Administración al día a día del sector ganadero.
La iniciativa pretende facilitar que los veterinarios que desarrollan su actividad en ministerios y comunidades autónomas conozcan mejor los procesos productivos y las circunstancias que deben tenerse en cuenta al adoptar decisiones administrativas y normativas.
Por ello, el programa busca mejorar la interlocución entre la Administración y el sector, facilitar la toma de decisiones y reforzar la capacidad de respuesta ante situaciones de crisis.
Dos ediciones anuales a partir de 2027
Nexo Vacuno se desarrollará mediante actividades formativas y visitas de campo en distintos territorios españoles, con el objetivo de proporcionar una visión completa del sector de la carne de vacuno, desde las explotaciones ganaderas hasta la transformación industrial.
La colaboración entre PROVACUNO y la ACNV permitirá incorporar la experiencia práctica de la cadena productiva a la formación de los veterinarios de la Administración.
