La última reunión de la Mesa Sectorial del Ovino-Caprino Lácteo, celebrada a finales de mayo, ha confirmado la tendencia descendente que atraviesa el sector en España, tanto en producción como en número de explotaciones. Los datos analizados reflejan una pérdida continuada de granjas de ovino de leche, una situación que también afecta de forma significativa a la Comunidad de Madrid.
Según el informe presentado durante la reunión, Madrid concentra actualmente el 2% de las explotaciones españolas de ovino para producción de leche, una proporción similar a la de Extremadura y Canarias. Sin embargo, la evolución de los últimos años muestra un fuerte retroceso en el número de explotaciones activas.
Entre 2021 y 2026, la Comunidad de Madrid ha registrado una reducción del 54% de las explotaciones de reproducción para producción de leche, una de las mayores caídas del país. Solo Navarra presenta un descenso superior, con un 59%, mientras que el País Vasco registra la misma reducción porcentual que Madrid. Entre las causas que explican esta evolución figuran el abandono de explotaciones, la falta de relevo generacional y diferentes condicionantes sanitarios y epidemiológicos.
A nivel nacional, Andalucía lidera el número de explotaciones de ovino lechero con el 32% del total, seguida de Castilla y León (30%) y Castilla-La Mancha (23%). Estas tres comunidades concentran más del 85% de las explotaciones dedicadas a la producción de leche de oveja en España.
En cuanto a la producción, los datos de 2025 reflejan una disminución tanto en el sector ovino como en el caprino. La producción de leche de oveja descendió un 4,5%, situándose en 473,02 millones de litros, mientras que la de leche de cabra cayó un 5,2%, hasta los 402,83 millones de litros entregados a la industria.
Pese a esta evolución negativa, España mantiene una posición destacada dentro del contexto comunitario, consolidándose como el segundo productor de leche de oveja y el tercer productor de leche de cabra de la Unión Europea, lo que pone de manifiesto la relevancia estratégica de ambos sectores para la ganadería nacional.
Fuente: ASAJA Madrid
