La Asamblea General de PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha elegido a Raúl Sanz como nuevo presidente tras recibir el apoyo unánime de las asociaciones que integran la entidad. Sanz sustituye en el cargo a Jaime Yartu, quien ha estado al frente de la organización desde diciembre de 2022.
Raúl Sanz, vicepresidente de PROVACUNO desde 2022 y director del Grupo Cárnico COVAP, asume el liderazgo con el compromiso de difundir el valor social y económico de la carne de vacuno, impulsar su proyección internacional y desarrollar iniciativas que estimulen la producción ganadera. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Sanz representa a una de las cooperativas agroalimentarias más relevantes de España y referente europeo en integración de ganadería, industria y mercado.
🔹 Un legado de crecimiento y cohesión
El presidente saliente, Jaime Yartu, ha sido una figura clave en los avances logrados durante los últimos tres años.
“Hemos registrado un incremento continuado de nuestras exportaciones y hemos logrado abrir importantes mercados como Argelia. También hemos impulsado acciones para mejorar la percepción social del sector, como los premios Beef Awards o la iniciativa Cow Gallery, y programas internacionales como It’s Time for EU Beef – Beef from Spain, para promover la carne europea en Filipinas, Japón y Singapur, además del proyecto europeo sobre sostenibilidad Por una Europa Sostenible | La misión especial del vacuno”, destacó Yartu.
En su despedida, añadió:
“Ha sido un honor representar a los miles de ganaderos e industriales que son el motor de nuestro medio rural. Dejamos una asociación más fuerte y unida, y estoy convencido de que Raúl Sanz tiene la visión necesaria para llevar el sector al siguiente nivel”.
🔹 La hoja de ruta de los próximos tres años
El nuevo presidente, Raúl Sanz, ha señalado que asume esta responsabilidad “con humildad y determinación para poner en valor la realidad del sector”.
“No solo producimos alimentos de máxima calidad, sino que somos el principal aliado contra la despoblación y el cuidado del medio ambiente. Mi prioridad será garantizar la rentabilidad y competitividad de nuestras granjas e industrias ante los retos legislativos y de mercado”, afirmó.
Sanz considera que el sector español de la carne de vacuno se encuentra en un punto de inflexión, consolidado como referencia mundial en calidad, bienestar animal y sostenibilidad, pero afectado por precios elevados que limitan su competitividad exterior.
“Debemos reflexionar sobre cómo queremos que sea nuestro futuro”, subrayó.
Entre los retos prioritarios de la interprofesional, Sanz destaca la apertura de nuevos mercados, el impulso a la investigación en sostenibilidad (huella de carbono e hídrica), el acercamiento del sector a la sociedad —especialmente a los más jóvenes— con programas como Detectives de la Carne y Hola Don Pepito, y el fomento del relevo generacional mediante iniciativas como Campus PROVACUNO, que busca acercar el sector a estudiantes universitarios.
🔹 Nueva junta directiva de PROVACUNO
Tras la Asamblea General, la junta directiva queda conformada por:
- Presidente: Raúl Sanz (Cooperativas Agro-alimentarias de España)
- Vicepresidente: Narcís Cañigueral (FECIC)
- Secretario: Cecilio Folgado (AGEMCEX)
- Tesorero: Eliseu Isla (ASOPROVAC)
- Vocales: Daniel Bianchi (CEDECARNE), Giuseppe Aloisio (ANICE), Joaquín Gargallo (COAG), José Friguls (ANAFRIC), José Ramón González (UPA), Juan Luis Delgado (ASAJA) y Octavio Gonzalo (Cooperativas Agro-alimentarias de España).
