- Las mayores subidas registradas en la sesión del pasado lunes, 13 de enero, se produjeron en los machos menores de doce meses, los añojos, los erales, los toros, los novillos y las vacas, categorías todas ellas donde la cotización se incrementó en seis céntimos por kilo. Por su parte, las hembras menores de doce meses y la ternera mayor del año subieron cuatro céntimos.
- Por lo que respecta al bovino para cría, la tendencia alcista ante la falta de animales se tradujo esta semana en siete céntimos más por kilo en los cruzados machos, y seis céntimos más por kilo en las hembras y los terneros del país.
- Los ganaderos presentes en la Lonja de Salamanca estiman que actualmente se necesitaría una décima parte más de terneros en el mercado para presentar una oferta adecuada a la demanda.
- En la mesa de ovino, a la espera de la reunión este viernes 17 en Tordesillas (Valladolid) de la Mesa del Lechazo de Castilla y León, la lonja salmantina optó por la repetición de precios, que ya se habían corregido a la baja en la sesión anterior, en el habitual efecto tras la temporada alta que suponen las fiestas navideñas.
Fuente: Asaja Castilla y León