Asaja Extremadura felicita a la DOP Dehesa de Extremadura por haber logrado que su Consejo Regulador apruebe modificar su pliego de condiciones para delimitar su ámbito de jamones y paletas amparados únicamente a las producciones 100% ibéricos, eliminado así las producciones cruzadas al 75%.
De este modo tres de las cuatro denominaciones de origen que amparan el cerdo ibérico de bellota (Dehesa de Extremadura, Jabugo y Valle de los Pedroches) siguen aunando esfuerzos en intentar situar en el mercado el producto estrella de nuestra gastronomía nacional, el cerdo ibérico cien por cien alimentado con bellotas.
Nuestra organización está convencida de que estas condiciones son las óptimas para la regulación del sector y para facilitar la claridad en el consumidor, por lo que apoyamos y acogemos con satisfacción esta medida aprobada ayer en Mérida.
(adjuntamos comunicado de la DOP Dehesa de Extremadura).
Fuente: Asaja Extremadura
