A esto ha contribuido una climatología que ha sido casi ideal para estas producciones, con lluvias importantes pero no en exceso, y temperaturas por lo general suaves para estas épocas del año. Por lo tanto, unos buenos comienzos para un cultivo que todavía tendrá que pasar por muchas vicisitudes climáticas, que serán determinantes para obtener o no cosecha, hasta que en el mes de julio entren las máquinas a hacer la recolección.
Las buenas condiciones climáticas para hacer las labores, y quizás también la gran demanda y los altos precios a los que cotizan actualmente los cereales en los mercados, han animado a los agricultores leoneses a aumentar unas siembras de cereal de invierno que podrían sobrepasar las 110.000 hectáreas, lo que supondría un incremento del 10 por ciento respecto a las 100.500 de la campaña 2011/2012. El cultivo mayoritario es el trigo con el 55 por ciento de la superficie total, seguido de la cebada y la avena que en su conjunto representan el 35 por ciento y el centeno un 10 por ciento. La zona productora por excelencia del cereal de invierno se ubica en las comarcas de Sahagún y Esla Campos, aunque se produce también en regadío en el Páramo y en todas las vegas de regadíos tradicionales de la provincia. Los cereales de invierno en regadío representan el 30% de todas las siembras de estos cultivos.
