.- Desde el lunes pasado se ha venido celebrando en la sede de ASAJA CÓRDOBA un curso de cata de aceite de oliva en el que almazareros y agricultores han seguido las explicaciones teóricas y prácticas de Andrés Rivadeneyra miembro del Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba. Para el próximo curso, en octubre, prevén instalar una pequeña almazara en la sede de ASAJA CÓRDOBA para hacer demostraciones in situ de todo el proceso de extracción de aceite.
El pasado lunes comenzó en ASAJA CÓRDOBA un nuevo curso de cata de aceite de oliva en el que Andrés Rivadeneyra, miembro del Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, enseñaron a un grupo de agricultores y trabajadores de almazaras a valorar la calidad de los diferentes aceites los alumnos ejercitando sus sentidos para captar sabores, olores y colores que identifican unos y otros tipos de aceite, intensidad, defectos, etc.
Rivadeneyra, socio de Asaja Córdoba, ganó la final del concurso internacional Oleocata al mejor catador de aceite de oliva virgen extra y tiene una larga experiencia en la organización de catas dirigidas, por lo que fue invitado al programa de Andreu Buenafuente para realizar una cata en televisión en directo.
Ante el éxito del curso, la organización agraria prevé realizar otro similar en octubre en el que la novedad será la instalación de una pequeña almazara en la sede de ASAJA CÓRDOBA para hacer demostraciones in situ de todo el proceso de extracción de aceite.
