Las carnes de cordero, lechal y cabrito reúnen todo lo necesario para ser un aliado de excepción de la mejor gastronomía. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC), está llevando a cabo un programa europeo que, entre otros ejes de actuación, tiene a la gastronomía como target destacado. Para sus futuros profesionales se van a celebrar dos presentaciones, en las que van a tener la oportunidad de descubrir las razones para apostar por los nuevos cortes de estas carnes: excelencia gastronómica, garantía de origen europeo, proximidad y sostenibilidad.
