ASAJA Córdoba reclama una norma de calidad del ibérico que aporte claridad al consumidor y reconozca el valor de la dehesa
La actualización de la norma de calidad del ibérico y el futuro de la producción ligada a la dehesa protagonizaron la XVI Jornada de Porcino Ibérico de ASAJA Córdoba.
La organización defiende que el consumidor debe disponer de información clara sobre la raza, la alimentación y el sistema de producción para diferenciar adecuadamente los productos ibéricos.
ASAJA Córdoba considera fundamental reforzar el reconocimiento de las producciones asociadas a la bellota y a la dehesa como elementos de valor añadido para el sector.
