Los premios se dividen en tres categorías: quesos autóctonos españoles, quesos de producción ecológica y otros quesos. A su vez, los quesos autóctonos se dividen en siete grupos como son: quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, vaca, cabra y mezcla y de pasta azul.
Entre los galardones destaca el “Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2013”, que ha recaído este año en Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales en Asturias. Además de este galardón han recibido el premio Grupo quesos de pasta azul.
García Tejerina, ha destacado el valor del patrimonio quesero español como “uno de los más extraordinarios en variedad y sabor del panorama mundial”.
En este sentido ha recordado que se habla ya del “país de los 100 quesos”, y que España cuenta con cerca de 28 Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas Protegidas.
La empresa quesera Ganadería Arangas S.C. tiene poco más de un año de vida, no así la ganadería de base que Carlos y Andrea crearon en el año 99. Juventud y experiencia, ambición y conocimiento, voluntad emprendedora y lazos familiares son sus principales valores. Andrea suele decir que llegó al mundo del Cabrales casi por necesidad, pero su disciplina, su inquietud, ha dado como resultado que el queso haya ganado el premio, logrando ese queso algo especial que requiere de una gruta con características de frio y humedad especiales y de un mimo también especial en el cuidado de los quesos.
Ramón Artíme, Presidente de ASAJA Asturias y Geli González, Secretaria General, les acompañaron en la entrega de galardones, es un orgullo para ASAJA Asturias contar con ganaderos tan profesionales como Andrea y Carlos.
