La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO), junto con la Universidad Miguel Hernández (UMH) y la Universitat Politècnica de València (UPV), han desarrollado un innovador protocolo de compostaje que permite reducir las emisiones de gases contaminantes y aumentar el valor fertilizante de los estiércoles de vacuno de carne. Este nuevo método contribuirá a mejorar la sostenibilidad ambiental y económica de las explotaciones ganaderas en España.
El proyecto, impulsado por Provacuno, surgió de la necesidad del sector ganadero de avanzar hacia sistemas de producción basados en el conocimiento, que mejoren la eficiencia y reduzcan la huella ambiental.
Tras dos años y medio de investigación, el método desarrollado por el equipo UMH-UPV y Provacuno permite optimizar la composición de las pilas de compostaje y su manejo en las granjas, logrando así una reducción destacable de emisiones y una mayor concentración de nutrientes en el compost final. Este resultado aporta un doble beneficio: reduce los impactos ambientales e incrementa el valor añadido del compost como fertilizante agrícola.
En una primera fase, el equipo de la UPV-UMH realizó una exhaustiva caracterización de los estiércoles procedentes de diferentes tipos de explotaciones de vacuno de carne en España. “Esto permitió desarrollar una herramienta de cálculo del valor fertilizante, que facilita a los agricultores una dosificación adecuada de estiércoles en campo, ajustada a las necesidades agronómicas”, destaca Salva Calvet, investigador del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) de la UPV.
En la segunda fase, el equipo diseñó y validó el protocolo avanzado de compostaje, aplicando sistemas de monitorización y control en laboratorio (UMH-CIAGRO) y en explotaciones reales distribuidas por toda España. “Los resultados han permitido que el protocolo haya sido validado como ‘Mejor Técnica Disponible’ (MTD), garantizando así su viabilidad económica y su implementación en cualquier tipo de granja”, explica Raúl Moral, del grupo CIAGRO de la UMH.
La guía con los resultados y recomendaciones para los ganaderos está disponible de forma gratuita en la web de Provacuno.
La colaboración de UPV, UMH y Provacuno ha sido clave para el éxito del proyecto. El grupo CIAGRO de la UMH, referente en valorización de residuos y flujos de nutrientes, lideró el desarrollo de las tecnologías de compostaje avanzado, mientras que el grupo UPV-ICTA, con experiencia internacional en medición y mitigación de emisiones, garantizó la aplicabilidad de los resultados y su aceptación por las Administraciones.
Tras este proyecto, el equipo trabaja en herramientas para determinar la composición de los estiércoles en tiempo real, sin necesidad de análisis de laboratorio, y en el diseño de nuevos biofertilizantes a partir del compost generado. “Estas acciones permitirán avanzar en la reducción de emisiones y disminuir la dependencia de fertilizantes importados”, concluye Javier López, director de Provacuno.
Fuente: Provacuno
