Fueron miles las personas que se acercaron hasta esta céntrica plaza de la capital navarra y que, merced al buen tiempo que acompañó durante toda la mañana, pudieron disfrutar del Espárrago de Navarra en fresco, uno de los productos más emblemáticos de la Comunidad Foral. Así, al igual que en anteriores ediciones, se realizó una degustación popular en la que se sirvieron 1.000 raciones de Espárrago de Navarra, que fueron maridadas con otras tantas copas de vino rosado DO Navarra.
Esta fiesta del espárrago persigue difundir y promover el consumo y el conocimiento del oro blanco navarro, para lo cual se realizaron varias actividades, como un concurso de pelado de espárragos, hinchables para los más pequeños, música, una carpa informativa, etc. Los participantes también pudieron visitar los puestos del Agromercado que tuvo lugar simultáneamente en la Plaza del Castillo, donde varios productores navarros pusieron a la venta diversos productos hortícolas.
La jornada también contó con la colaboración del Banco de Alimentos de Navarra, que puso a disposición del público huchas con las que los participantes pudieron realizar donaciones.
Al evento acudió el secretario general de UAGN, David Lezáun, que aseguró que “el espárrago es el principal embajador de la gastronomía navarra y es algo que tenemos que mimar y cuidar”. "Una de las principales virtudes de estos espárragos es que son prácticamente ecológicos. Se trata de un producto de calidad contrastada que se controla sanitariamente y que colabora con el círculo económico de Navarra. En Navarra actualmente tenemos 1000 recolectores más los empleos que generan las conserveras, por lo tanto es un sector que hay que proteger".
Lezáun se mostró optimista tras “unos años francamente malos en los que el consumo del espárrago bajó bastante, sobre todo el de Denominación de Origen Navarra". El secretario general de UAGN afirmó que el consumo se redujo porque "se perdió un poco el consumo del espárrago fresco, el espárrago tradicional que todas nuestras madres y abuelas nos daban en casa, a favor del consumo en lata".
Por último, Lezáun indicó que "el espárrago en lata tiene unos proveedores importados que son más competitivos porque tienen otros condicionantes de mano de obra y otra legislación. Hubo unos años en que el espárrago estuvo en retroceso, de hecho pasamos de más de 2.000 hectáreas en 2004 a las 800 escasas que hay ahora".
El Día del Espárrago es una actividad está subvencionada por el Departamento de DRMAYAL, en el marco del Convenio 2014 entre el Departamento de DRMAYAL y Fundagro.
