Para empezar este año 2013, más de 50 personas degustaron ayer lunes día 14 de enero tres recetas en la Muestra Gastronómica In Agro Salute enmarcada en las "Tardes del Sabor de los Restaurantes del Reyno”, unas sesiones gastronómicas magistrales protagonizadas por distintos cocineros.
En dicha Muestra Gastronómica, tres cocineros representaron a cada una de las regiones participantes en el proyecto In Agro Salute, Navarra, País Vasco y Aquitania y elaboraron una receta con ingredientes de calidad de las tres regiones.
Los cocineros participantes:
– Javier Díaz Zalduendo, del Restaurante Alhambra de Pamplona, que representaba a Navarra y preparó una ensalada de achicoria, vieira, frutos secos y vinagreta de martini
– Florian Constantin, del Restaurant Les Fontaines Fleuries de Salies de Béarn. representante de los Pirineos Atlánticos que preparó un Filet mignon de cerdo al estilo Bayona
