Por variedades de cereal, 222.000 corresponden a trigo, 61.100 toneladas a cebada, 13.300 a centeno, 19.600 a avena y 2.000 a triticale. Todo ello para una superficie cultivada de 103.270 hectáreas, de las cuales el 28% son en tierras de regadío. El pasado año, para una superficie similar, la producción alcanzó las 400.900 toneladas, por lo que se ha producido una reducción del 20,7%. La merma de cosecha es porcentualmente inferior a otras provincias por el peso que tiene en León la agricultura de regadío donde los rendimientos son año tras año bastante estables.
Por comarcas, el granero de la provincia está en Esla Campos y Sahagún, con 111.185 y 84.631 toneladas respectivamente. En El Páramo se estiman 45.988 toneladas, en La Bañeza 29.098, en Tierras de León 22.918, y en Astorga 21.364 toneladas. En cuatro comarcas la producción de cereal es testimonial: La Cabrera con 1.702 toneladas, Montaña de Riaño con 664, Montaña de Luna con 22 y el Bierzo con 428 toneladas.
