La carne de conejo estará presente en el menú del día de 60 restaurantes de la Comunidad de Madrid de la mano de la campaña “Hoy tu plato merece carne de conejo”, puesta en marcha por la Interprofesional del sector cunícola (INTERCUN).
La iniciativa tiene como objetivo acercar a los comensales la versatilidad y beneficios nutricionales de la carne de conejo, con proteína de gran calidad, baja en grasa y rica en nutrientes, y con un sabor muy valorado en la gastronomía mediterránea. Cada restaurante propondrá distintas elaboraciones y formatos, demostrando la facilidad con la que este producto puede adaptarse a recetas tradicionales y contemporáneas.
La acción, destinada al canal HORECA, se repartirá en dos fases. La primera, ya en marcha desde este lunes, cuenta con 26 establecimientos que, durante cuatro semanas, ofrecerán en su menú del día (de lunes a viernes) un plato principal elaborado con carne de conejo. La segunda fase comenzará el 13 de octubre e incorporará al resto de los restaurantes participantes.
Para reforzar la experiencia, los establecimientos contarán con materiales visuales como mantelitos individuales y porta-menús con información práctica sobre la carne de conejo. Además, estos materiales incluyen un código QR que dirige a la web de la campaña: Hoy tu plato merece carne de conejo | INTERCUN. En ella, los consumidores podrán consultar el listado completo de restaurantes participantes, así como descargar un recetario con propuestas sencillas para cocinar en casa.
La campaña supone un apoyo directo a la hostelería madrileña, promoviendo al mismo tiempo un consumo responsable y saludable. Con su carácter pedagógico y experiencial, la acción busca que más consumidores descubran las cualidades de esta carne en un entorno cercano como es el menú diario.
Con esta iniciativa, INTERCUN reafirma su compromiso tanto con los profesionales de la restauración como con los consumidores, ofreciendo una oportunidad para redescubrir una carne versátil, sostenible y llena de sabor en los restaurantes de la Comunidad de Madrid.
INTERCUN – La Organización Interprofesional para impulsar el sector cunícola, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el 27 de octubre de 2000 (Orden de 28 de septiembre de 2000, conforme a la Ley 38/1994), representa al 99,2% de los productores de carne de conejo de España y al 95% de las empresas de transformación–comercialización.
Fuente: INTERCUN
