ASAJA Huesca junto a las asociaciones de razas autóctonas del Pirineo y la Asociación de Hostelería y Turismo de la provincia, organizan actividades de promoción y degustación de estas carnes para profesionales y público en general, dentro de la Expoferia Sobrarbe En 2024, primera edición de esta actividad, el éxito de público supero los 300 participantes en las degustaciones
El castillo de Aínsa será el lugar donde este primer fin de semana de septiembre 5, 6 y 7 se desarrollarán las Jornadas de Promoción de la carne del Pirineo. Desde ASAJA Huesca el objetivo es dar a conocer y promocionar el consumo de un producto con altas cualidades nutritivas y de calidad. El público conocerá también el gran trabajo por la biodiversidad que desarrollan los ganaderos de estas comarcas aragonesas. El mantenimiento de estas razas autóctonas es sinónimo de cuidado de los montes y valles; los animales pastan en libertad ejerciendo una tarea de gran valor ecológico y prevención de incendios. Este tipo de alimentación otorga a sus carnes tablas de altos estándares nutricionales y un exquisito sabor.
ASAJA Huesca y las asociaciones ARAPARDA, ASAPI, LATÓN de la FUEVA y la Cooperativa SCLAS del Sobrarbe, invitan a reconocer las propiedades nutritivas y la excelencia del churrasco o guisos de ternera Pirenaica y Parda de montan a, papada o panceta de cerdo Latón de La Fueva o brasa de carne de cordero de raza Rasa Aragonesa, Ansotana, Xisqueta o Tensina. “Desde la organización profesional agraria se trabaja intensamente con los ganaderos, la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y la Dirección General de Producción Agraria para animar a los consumidores a llevar a sus hogares y a sus menús, la calidad de las carnes pirenaicas. Las jornadas dan valor a las generaciones de ganaderos que han asentado población creando riqueza en los pueblos de montaña, conservando el paisaje mosaico de nuestra tierra, mejorando gene ticamente y promoviendo estas razas u nicas.” Recuerda Ramón Solanilla, secretario general de ASAJA Aragón.
Las jornadas de promoción de carne del Pirineos en la Expo Feria del Sobrarbe en Aínsa, cuentan con la colaboración de la Dirección General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón dentro de la campan a de promoción de Alimentos con Sabor, la DPH Ayuntamiento el de Aínsa.
El sábado, 6 de septiembre, a la 13,00 h y a las 19,00 h, se desarrollarán dos pases de degustación. El domingo, 7 de septiembre, a las 12,30 h los visitantes a la Expoferia de Sobrarbe podrán de nuevo degustar estas delicias. Previo a las degustaciones se realizará una explicación zootécnica y nutricional de las razas pirenaicas presentes en la feria por parte de alumnos de la facultad de Veterinaria de Zaragoza y responsables de las asociaciones de razas presentes en la feria. Los pases a 5 € podrá n adquirirse en el stand de la Cooperativa SCLAS.
Fuente: Asaja Huesca
