En el sureste madrileño en Valdelaguna, a solo 5 km de Chinchón (Madrid), se encuentra una explotación agrícola que combina tradición e innovación en sus 200 hectáreas de cultivo. Esta finca destaca por su olivar tradicional en producción ecológica y su cultivo de cereal convencional, además de patatas, ajos y viñedos.
La principal actividad de la explotación es el cultivo del olivar tradicional en producción ecológica, donde se aplican prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Además, una parte significativa de la tierra se dedica al cultivo de cereales, garantizando una producción estable y diversificada. Aunque no todos los cultivos son ecológicos, se minimiza el impacto ambiental y se promueve la salud del suelo mediante prácticas responsables y tecnologías innovadoras.
La finca también alberga pequeñas parcelas dedicadas a patatas, ajos y viñas, lo que añade variedad a la oferta agrícola y fortalece la conexión con la comunidad local. Reconocida como una explotación modelo en la región, se destaca por su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y el desarrollo rural. La finca comparte su conocimiento y experiencia con otros agricultores, promoviendo prácticas agrícolas responsables en toda la región.
El programa CULTIVA es una Iniciativa financiada y desarrollada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en colaboración con entidades representativas de los sectores agrícola y ganadero de España, que ofrece a las mujeres y hombres agricultores y ganaderos jóvenes formación práctica en explotaciones modelo de acogida a través de estancias formativas gratuitas, donde tienen la oportunidad de adquirir y consolidar in situ conocimientos sobre aspectos técnicos y de gestión que puedan, posteriormente, aplicar en el desarrollo de su propia actividad agraria.
Temáticas formativas abordadas
Planificación y gestión económica y financiera: Importancia de la planificación, conceptos básicos, herramientas y técnicas de gestión financiera.
Uso de tecnologías digitales: Tecnología en maquinaria, GPS, software de gestión agrícola.
Mecanización y tecnologías en procesos productivos: Beneficios, tipos de maquinaria, tecnologías de precisión, software y aplicaciones.
Manejo del cultivo y del suelo: Salud del suelo, técnicas de laboreo, manejo de cultivos, técnicas de fertilización, sostenibilidad.
Producción ecológica e integrada: Métodos de cultivo orgánico, certificación, manejo de suelos y agua, rotación y asociación de cultivos, normativas.
Visitas técnicas complementarias
Visita Vinos y Aceite Laguna. Objetivos: Conocer el proceso de producción de aceite de oliva virgen extra, desde la recepción de las aceitunas hasta el envasado del aceite. Durante la visita, los participantes tendrán la oportunidad de observar cada etapa del proceso, aprender sobre las técnicas utilizadas para garantizar la calidad del producto y entender la importancia de la producción ecológica en la elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Visita a aceites Pósito ubicada en la localidad de Villarejo de Salvanés donde se formará sobre la siguiente temática formativa. Objetivos: Diversificación, transformación y comercialización agroalimentaria. (2 horas).
Cooperativismo agroalimentario y otras fórmulas de asociacionismo. (3 horas).
Estancia Formativa (192.2)
31 de marzo al 4 de abril
Participantes
ISMAEL MAZA CORRALES
FRANCISCO JOSÉ DÍAZ MARTÍNEZ
