
El vacuno de carne en 2024: más producción, precios récord y menos explotaciones
El vacuno de carne alcanzó 713.590 toneladas en 2024, un +2,3% respecto al año anterior.
Su valor económico creció un 12,8% hasta 4.542 millones de euros, con precios récord en el segundo semestre.
Aunque el número de explotaciones se reduce, el sector sigue siendo motor de la ganadería española, con una balanza comercial positiva.

Provacuno, la UMH y la UPV desarrollan un nuevo compostaje de estiércoles de vacuno con menos emisiones
Provacuno, UMH y UPV desarrollan un método de compostaje que reduce emisiones contaminantes y aumenta el valor fertilizante de los estiércoles de vacuno.
El protocolo fue validado como “Mejor Técnica Disponible” y se aplicará en granjas de toda España para mejorar su sostenibilidad.
La guía con los resultados está disponible gratuitamente en la web de Provacuno para los ganaderos interesados.

Dermatosis Nodular Contagiosa: claves para su prevención en ganado bovino
La Dermatosis Nodular Contagiosa (DNC) es una enfermedad grave que afecta exclusivamente al ganado bovino.
Este folleto recoge síntomas clínicos, medidas de prevención y pasos a seguir en caso de sospecha.
Descarga el documento y protege la salud de tu explotación ante esta amenaza.

AVA-ASAJA defiende la ganadería tras estudios que reducen su impacto ambiental a la mitad
AVA-ASAJA rechaza la criminalización de la ganadería tras estudios científicos que demuestran que su impacto ambiental es mucho menor.
Nuevas métricas que incluyen parámetros nutricionales reducen el impacto de los alimentos de origen animal casi a la mitad.
La organización solicita a la UE que incorpore estas métricas en sus políticas para reconocer la calidad, sostenibilidad y valor nutricional de la carne y lácteos.

ASAJA rechaza la entrada en vigor del crotal electrónico obligatorio para el ganado vacuno: “Una imposición sin sentido y sin consenso”
ASAJA denuncia la imposición obligatoria del crotal electrónico para terneros nacidos desde el 1 de julio.
Considera que es una medida injusta, costosa y sin consenso, que perjudica especialmente al vacuno extensivo.
Recuerdan que el sistema actual ya garantiza la trazabilidad y piden que su uso sea voluntario.

Provacuno y Apaq-W lanzan la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, una iniciativa para impulsar la sostenibilidad del sector
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, junto con la agencia valona de promoción de la agricultura de calidad, Apaq-W, han lanzado, la campaña del Plan de Promoción “Sustainable European Beef” (SEUB) que llevará a cabo durante los próximos tres años (2025-2027) en España y Bélgica, cofinanciado con fondos europeos. Bajo el lema “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, la campaña quiere dar a conocer a la ciudadanía el compromiso que tiene el sector del vacuno de carne europeo para conseguir el Objetivo Carbono Neutral 2050 y mejorar la sostenibilidad en general y, en particular, en lo referente a la reducción de emisiones y preservación y mejora del suelo. A su vez, la campaña también tiene el fin de informar al propio sector sobre las últimas tendencias y novedades disponibles para su mejora continua en el ámbito de la sostenibilidad. En palabras de Javier López, director de Provacuno: “El objetivo de esta campaña es mostrar el compromiso firme del sector con la sostenibilidad en todas sus formas: económica, social y medioambiental”. Y añade: “Es una oportunidad para compartir con los ciudadanos todo el trabajo que el sector realiza para alinearse con los objetivos de neutralidad climática, bienestar animal y desarrollo rural sostenible marcados por la Unión Europea”. Por su parte, Philippe Mattart, director general de Apaq-W, destaca la dimensión formativa del proyecto: “Queremos que tanto el consumidor como el productor comprendan el valor añadido de un modelo europeo de producción de vacuno basado en buenas prácticas y compromiso con el medioambiente. La sostenibilidad es el camino y este programa es una herramienta clave para recorrerlo juntos”, señala el portavoz de la agencia belga. Objetivos para promover medidas sostenibles en la producción El programa SEUB desarrollará acciones específicas dirigidas tanto a la ciudadanía como a los productores de vacuno de carne. Para los ciudadanos, la campaña quiere incrementar el conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno de carne, caracterizado por su alto nivel de exigencia en términos de sostenibilidad económica, social y medioambiental. También busca sensibilizar a la población sobre la importancia de elegir productos europeos que garanticen buenas prácticas en bienestar animal, respeto al medio ambiente e impulso al desarrollo rural. Por otro lado, el programa tiene como meta acompañar al sector vacuno europeo —en particular, al español y al belga— en su proceso de adaptación y mejora continua en sostenibilidad gracias a facilitar el acceso a información técnica, formación específica y espacios de intercambio de conocimiento. El objetivo principal es impulsar la implementación de buenas prácticas sostenibles, tanto en la industria como en las granjas y en particular, respecto a las que garantizan una disminución de emisiones y la prevención de la degradación y restauración del suelo. Transformación tecnológica del sector para aumentar la sostenibilidad El proyecto lanzará, además, una herramienta para conocer las emisiones del sector vacuno de carne, abarcando tanto la producción ganadera como la industrial, con el objetivo de seguir mejorando en la sostenibilidad medioambiental. Para ello, se desarrollará una API que conectará una aplicación de cálculo de emisiones con los sistemas de gestión (ERPs) utilizados en el sector, lo que permitirá a ganaderos e industriales conocer de forma automatizada, rápida y precisa las emisiones de sus granjas o industrias, con lo que se facilitará la toma de decisiones para reducir la huella de carbono. I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo Una de las acciones destacadas de este primer año de campaña será la celebración del ISimposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, que tendrá lugar en Bruselas el próximo 12 de noviembre de 2025. Este evento, que podrá seguirse previa inscripción tanto de manera presencial como online, reunirá a representantes institucionales europeos, expertos en sostenibilidad, productores, asociaciones del sector y medios de comunicación especializados, con el objetivo de analizar los retos actuales y futuros del sector vacuno en Europa, intercambiar buenas prácticas e impulsar el debate sobre el papel clave de la ganadería en la consecución de los objetivos climáticos y de sostenibilidad marcados por la UE, especialmente en lo referente a la reducción de emisiones y preservación y mejora del suelo. El simposio será también una plataforma para presentar los primeros avances de la campaña que hoy arranca y servirá para reforzar el compromiso colectivo del sector con un modelo de producción más respetuoso con el medioambiente, el bienestar animal y el entorno rural. La inscripción es gratuita y ya está abierta a través de la página web www.vacunosostenible.eu, donde también se pueden conocer todos los detalles de la nueva campaña lanzada por Provacuno y Apaq-W.

Abierta la nueva edición de ‘Objetivo Vacuno’, con premios de hasta 500 euros para las mejores fotografías
La sexta edición de ‘Objetivo Vacuno’ ya está en marcha y busca las mejores imágenes que retraten la carne de vacuno, su entorno y sus protagonistas. El plazo de participación está abierto hasta el 15 de septiembre.
El certamen organizado por PROVACUNO incluye sus tres categorías habituales: ‘Carne y ocio’, ‘Ganadería y medio rural’ y ‘Memes’, con premios de hasta 500 euros por cada categoría.
Fotógrafos profesionales y aficionados podrán enviar hasta 10 imágenes y optar a formar parte de una iniciativa que destaca la pasión, creatividad y compromiso del sector vacuno.

Lanzan una campaña para mostrar el compromiso sostenible del vacuno europeo
El sector del vacuno de carne en España y Bélgica presenta una nueva campaña europea que refuerza su compromiso con el medio ambiente y el territorio.
Bajo el lema “La misión especial del vacuno”, la iniciativa busca reducir emisiones, proteger los ecosistemas, optimizar recursos y mejorar la sostenibilidad social, económica y ambiental.
Durante los próximos tres años, se desplegarán herramientas digitales, eventos y acciones divulgativas para explicar a la sociedad el papel clave del sector en la lucha contra el cambio climático.