La mesa sectorial avícola de puesta y carne ha confirmado un balance positivo para el año 2025, a pesar del contexto sanitario marcado por la influenza aviar. El sector se consolida como uno de los más relevantes dentro de la ganadería española por su aportación económica, su capacidad productiva y su papel esencial en el abastecimiento alimentario.
Durante el último año, tanto la producción como el consumo han experimentado un notable crecimiento, acompañado de precios favorables, lo que evidencia la fortaleza y competitividad del sector avícola. Se han revisado los principales indicadores económicos y se han identificado tendencias clave para la evolución futura. Entre los temas abordados destaca el impacto de la influenza aviar, que ha reducido el censo de gallinas ponedoras y ha generado un incremento significativo en el precio del huevo, situado alrededor de un 30 % por encima de los niveles de 2024.
Actualmente, la enfermedad está controlada. Se han detectado 14 brotes en granjas avícolas, siendo el último hace mes y medio. La secretaria general ha subrayado la importancia de mantener todas las medidas de seguridad y protección personal. A mediados de diciembre se levantaron las últimas restricciones en la provincia de Valladolid, por lo que ya no existen impedimentos para el traslado de aves y productos avícolas en el comercio intracomunitario. El ministerio está elaborando el informe para autodeclararse país libre de gripe aviar ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), lo que facilitará el comercio con países fuera de la UE.
Se mantiene la detección de casos en avifauna silvestre, sin afectar al estatus de país libre para aves de corral. Por ello, es necesario extremar las medidas de bioseguridad en todas las explotaciones y mantener el confinamiento de aves de corral y la prohibición de concentraciones vigente desde el 13 de noviembre.
En la reunión se presentó un balance del primer año de la nueva normativa de comercialización de huevos, donde destacan avances en trazabilidad y transparencia de mercado. También se expusieron las líneas de trabajo de la futura normativa de carne avícola, dirigida a reforzar la claridad regulatoria.
La mesa abordó igualmente cuestiones relacionadas con los acuerdos comerciales de la UE con Ucrania y Mercosur. La secretaria general explicó las medidas para proteger a los sectores sensibles, como el avícola, mediante cláusulas de salvaguardia que garanticen la competencia leal y eviten desequilibrios en la producción europea.
La reunión constituyó un espacio clave de participación y diálogo, donde las asociaciones sectoriales expusieron sus prioridades. Este foro permitió identificar los principales retos y oportunidades para reforzar la competitividad futura del sector avícola.
Mesa sectorial avícola de puesta y carne
