Del 11 al 13 de noviembre en el recinto ferial de la capital del Turia La carne de lechal, cordero y cabrito, excelencia gastronómica sostenible en la feria Gastrónoma Valencia
• Una ponencia de formación especialmente orientada a HORECA y minoristas explora el potencial comercial de los nuevos cortes en el Espai Gastronomic
• Elaboraciones gastronómicas en la Cocina Central del recinto ferial para descubrir hasta dónde pueden llegar los nuevos cortes en la alta cocina
• Un punto de información permanente para trasladar a los asistentes el contenido del programa europeo puesto en marcha por INTEROVIC









