El presidente de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Ávila reclamó a las Administraciones un apoyo decidido para la puesta en marcha de la marca de garantía ‘Tostón de Arévalo’. Así lo señaló en la clausura de la Jornada organizada en Arévalo en colaboración con el Máster de Turismo de Interior la Universidad de Salamanca (USAL) bajo el lema ‘ASAJA y la Universidad de Salamanca, comprometidos con la cultura y la gastronomía de la Moraña’.
El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, subrayó durante la clausura que el Máster de Turismo de Interior, que dirige Javier Melgosa y que este año cumple su sexta edición, se ha convertido en una “referencia formativa” que contribuye a conseguir los objetivos de la Administración autonómica para el sector, que pasan por lograr la máxima “calidad” y “profesionalidad”.
Además, señaló que la gastronomía debe “dar un paso más” para “vincular” recursos gastronómicos al alojamiento y conseguir aumentar el número de pernoctaciones.
En su intervención, Ramírez destacó el cambio en la política turística, consistente en dejar a un lado el aspecto territorial para pasar a un enfoque centrado en la demanda, en base a criterios de segmentación y especialización.
Por su parte, Javier Melgosa, director del Máster de Turismo de Interior, valoró positivamente la Jornada, que incluyó un “trato directo” con los productores e hizo hincapié en el compromiso de la Universidad con el turismo de interior.
La iniciativa incluyó la conferencia a cargo de Carlos Canelo, de la empresa G.A. Ingenieros, quien tras resaltar las singularidades del tostón puso de manifiesto su importancia para dinamizar la comarca de Arévalo y conseguir el asentamiento de población joven.
Posteriormente tuvo lugar la mesa redonda ‘Turismo, cultura, gastronomía y desarrollo local’, en la que participaron el diputado de Desarrollo Rural, José María García Tiemblo; el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Arévalo, Ricardo Ungría; el presidente de la Asociación Arevalense de Empresarios de Hostelería (ASADHOS), Javier Jiménez, y el secretario de la Federación de Hostelería de la Confederación Abulense de Empresarios (Confae).
A lo largo de la mañana la veintena de estudiantes del Máster de Turismo de Interior, procedentes de forma mayoritaria de China y Rusia, visitaron la granja Agroseno, de vacuno de leche, y la explotación de porcino de los Hermanos Gómez, en Vinaderos.
