ASAJA-Jaén continúa con su labor de promoción de las carnes, quesos y vinos de la provincia de la mano de la Diputación Provincial. Esta mañana ha presentado una guía en la que da a conocer dichos productos con su historia, sus características, con opiniones de profesionales de la hostelería y acompañados de un directorio para saber dónde encontrarlos. La organización, además, ha firmado un nuevo convenio de colaboración con la Diputación, gracia a la que seguirá con esta labor cuyo objetivo final es fomentar el consumo y, por tanto, la producción de las carnes, quesos y vinos de Jaén. Tras el verano se celebrará un nuevo maridaje de productos, así como charlas informativas y se reeditará la guía con nuevas incorporaciones.
ASAJA-Jaén ha presentado la guía ‘Vinos, Carnes y Quesos de Jaén’, el primer documento escrito que promociona en exclusiva estos genuinos productos de la tierra de Jaén. El libro es fruto de un convenio de colaboración entre la Diputación Provincial de Jaén y la organización agraria dentro del proyecto ‘Qué rico está Jaén’. Gracias a dicho convenio se realizaron desde el año pasado diversas actividades de fomento de estos productos, entre las que destacó el Primer Maridaje de Carnes, Queso y Vinos de Jaén ‘Placeres Interiores. Cómete el Paraíso’, al que asistieron restauradores de toda la provincia para probar los manjares jienenses y con el fin de comprometerse a incluirlos posteriormente en las cartas de sus restaurantes.
La guía ‘Vinos, Carnes y Quesos de Jaén’ es, en palabras del gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero “un documento completo que puede usarse como herramienta, tanto de conocimiento del producto, como de llave para poder acceder a él”. No en vano, en el libro se incluye un directorio de compras de productos, la historia de los productos incluidos, la descripción y características de las carnes, quesos y vinos de Jaén, un recorrido por los principales productores artesanos de Jaén y, además, la opinión de una selección de restauradores de la provincia sobre las carnes, quesos y vinos.
Además de presentar el libro, colofón del proyecto de colaboración con la Diputación, en el acto se ha procedido a la firma de un nuevo convenio para este año. Gracias a él, se volverá a realizar un maridaje de carnes, quesos y vinos de Jaén tras el verano, además de 15 charlas en la provincia para promocionar los productos y la reedición de la guía. Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, agradece a la Diputación Provincial y a la diputada del ramo, María Angustias Velasco, “el interés de la Administración por dar voz a estos productos con el fin de que Jaén sea conocido, además de por su excelente aceite, por estos productos singulares y genuinos que son capaces de competir con los más renombrados”. Valero insiste, además, en que el fin de todas estas actividades no es sino “hacer más corta y accesible la cadena de distribución con el fin de lograr que todo consumidor que lo desee pueda acceder fácilmente a los productos ya sea a través de establecimientos de alimentación o en cualquiera de los restaurantes de la provincia”.
