marzo 19, 2025

Por Juan Luis Delgado, vicepresidente de Asaja.

Vivimos tiempos extraños, eso ya lo sabemos todos. Pero últimamente, siento que nuestra despensa quiere parecerse más a una tienda de electrónica que al mercado de toda la vida. Sí, lo digo en serio: bebidas que imitan la leche, proteínas sintéticas etiquetadas como carne y sucedáneos sintéticos vendidos como pescado. Bienvenidos al futuro gastronómico que algunos intentan imponernos. ¿Os abre esto el apetito? 

La formación en un cultivo emergente en la provincia, como es el almendro y la búsqueda de alternativas al cereal han motivo a la sectorial joven de APAG a organizar esta jornada monográfica en Yunquera de Henares.

Algo más de 60 agricultores de distintos puntos de la provincia han participado en esta clase magistral en la que han participado acreditados expertos como Antonio Poblador, creador de la célebre poda aragonesa 4.0 o poda mecanizada; una técnica, que a pesar de contar con detractores y ningún apoyo, se ha ido implantando por todo el mundo.

En tan solo doce meses, el precio en origen de los huevos ha experimentado un notable aumento cercano al 30%, según datos recientes MAPA.

Esta subida se produce en un momento en el que España estudia incrementar sus exportaciones hacia Estados Unidos, dado que el país norteamericano sufre una grave crisis de producción por la gripe aviar.