Se trata de un proyecto de investigación de selección y mejora cuyo objetivo es que los agricultores de la región puedan cultivarla en sus huertas y ofrecer después a los consumidores un producto tradicional pero optimizado. Los expertos del IMIDRA han conseguido una legumbre con una alta resistencia a enfermedades producidas por hongos y mucho más tolerante al frío.

Isidra presenta una excelente capacidad de germinación a bajas temperaturas, lo que permite su siembra durante la temporada invernal. Además, cuenta con una perfecta adaptación a suelos áridos y de secano, condiciones habituales en buena parte del territorio madrileño.

El equipo científico constata la alta calidad culinaria y las buenas propiedades organolépticas del nuevo garbanzo. Posee un elevado valor nutricional en cuanto a proteínas, fibra e hidratos de carbono, y menores antinutrientes, como el ácido fítico, lo que mejora su digestibilidad.

Esta nueva variedad se une así a Amelia, Alcazaba, Elvira, Eulalia, Amparo, Inmaculada, Pilar, Lola y Carmen, conseguidas también por el Instituto a lo largo de los años. Todas estas legumbres se inscribieron en el Registro de Variedades Comerciales bajo los nombres de las investigadoras que participaron en su creación.

Fuente: ASAJA Madrid

https://www.asajamadrid.com/isidra-una-nueva-variedad-de-garbanzo-m%C3%A1s-resistente-desarrollara-por-el-imidra-en-alcal%C3%A1-de-henares

The post Isidra, el nuevo garbanzo madrileño que resiste al frío y se digiere mejor first appeared on Asaja.

El aviso “puede contener” se emplea para informar de la posible presencia involuntaria de un alérgeno que no forma parte de la receta del producto. Esta situación puede producirse por contacto cruzado durante la producción, el almacenamiento, el transporte o la manipulación de alimentos.

Hasta ahora, el uso de este tipo de etiquetado ha sido desigual entre productos y países. Esta falta de coherencia puede dificultar que los consumidores con alergias alimentarias valoren el riesgo real de un alimento y puede llevar tanto a evitar productos seguros como a ignorar advertencias necesarias.

Las nuevas directrices del Codex Alimentarius buscan que estas advertencias no funcionen como una fórmula genérica. El aviso debería utilizarse cuando el riesgo haya sido evaluado científicamente y no pueda controlarse de forma adecuada mediante buenas prácticas de gestión de alérgenos.

Para la cadena alimentaria, estas orientaciones aportan un marco de referencia más claro. Empresas alimentarias, cooperativas, industrias y operadores que elaboran o envasan productos podrán contar con criterios más armonizados para gestionar el riesgo y comunicarlo de forma más fiable.

Aunque los textos del Codex son voluntarios, funcionan como una referencia internacional para las legislaciones nacionales y para el comercio agroalimentario. Con estas nuevas directrices, el etiquetado precautorio de alérgenos avanza hacia mensajes más coherentes, útiles y capaces de reforzar la confianza del consumidor.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

The post La cadena agroalimentaria contará con criterios más claros para etiquetar alérgenos first appeared on Asaja.

Actuar sin pensar suficientemente en las consecuencias, tomar decisiones precipitadas o dejarse llevar por las emociones del momento son algunos de los comportamientos asociados a la impulsividad. Diversos estudios previos habían relacionado este rasgo con hábitos poco saludables —como el consumo de tabaco, sustancias nocivas o alimentos poco saludables—, con problemas de salud mental y con un peor estado general de salud. Sin embargo, no existían evidencias claras en población de edad avanzada sin ningún trastorno psiquiátrico diagnosticado.

El equipo analizó los datos de 306 participantes del estudio PREDIMED-Plus-Cognición, que evalúa el estado cognitivo y otros factores relacionados con la salud mental. Los voluntarios fueron distribuidos aleatoriamente en dos grupos: uno siguió un programa intensivo orientado a aumentar la adherencia a una Dieta Mediterránea ligeramente hipocalórica, incrementar la actividad física y reforzar estos cambios mediante apoyo conductual; el otro recibió únicamente recomendaciones generales. La impulsividad se evaluó al inicio y durante los tres años de seguimiento mediante cuestionarios de personalidad y pruebas cognitivas.

Tras tres años, los participantes del programa intensivo mostraron una reducción significativa, entre pequeña y moderada, de los niveles de impulsividad frente al grupo de control. En concreto, mejoraron los rasgos de personalidad impulsivos, reduciendo tendencias como actuar sin pensar en las consecuencias. Aún más relevante fue el cambio de comportamiento: mejoraron su capacidad para tomar decisiones acertadas, aprendiendo a priorizar los beneficios a largo plazo frente a las recompensas inmediatas.

«Es la primera vez que se demuestra que una intervención multimodal puede regular la impulsividad en personas mayores, contribuyendo potencialmente a prevenir el desarrollo de futuras enfermedades crónicas», ha afirmado el investigador posdoctoral de Helse Vest y la Universidad de Bergen (Noruega), Carlos Gómez Martínez. Para el catedrático de Nutrición de la URV y colíder del estudio, Jordi Salas-Salvadó, adoptar hábitos saludables no solo mejora la salud física, sino que también favorece una toma de decisiones más reflexiva.

Adoptar estos hábitos, según Salas-Salvadó, «podría facilitar el mantenimiento de otros hábitos saludables a largo plazo, contribuir a preservar el bienestar psicológico y favorecer una mayor capacidad de autorregulación». El estudio se enmarca en el proyecto PREDIMED-Plus, desarrollado por diversos grupos del CIBER del Instituto de Salud Carlos III, y ha recibido financiación de los proyectos europeos Eat2BeNice y PRIME, así como de distintos proyectos competitivos del ISCIII.

Fuente: ASAJA Jaén

The post La Dieta Mediterránea y el ejercicio ayudan a reducir la impulsividad, según un estudio first appeared on Asaja.

En el contexto de la renovada inestabilidad geopolítica vinculada al conflicto en Oriente Medio, los grupos de la cadena agroalimentaria de la UE CEJA, Copa-Cogeca, CELCAA, FoodDrinkEurope y EuroCommerce instan a los responsables políticos de la UE y de los Estados miembros a actuar de inmediato para garantizar que los operadores agroalimentarios europeos tengan acceso prioritario a la energía y a los insumos clave, a precios asequibles y competitivos, con el fin de salvaguardar la continuidad del suministro y la asequibilidad de los alimentos para los consumidores europeos.

La crisis actual está ejerciendo una presión considerable sobre los mercados energéticos mundiales, las rutas de transporte y los flujos comerciales.

Aunque los agricultores europeos y las cadenas de suministro agroalimentarias siguen funcionando, el conflicto está generando mayor incertidumbre y volatilidad en los mercados de la energía, la logística y los insumos, fundamentales para el buen funcionamiento de la cadena agroalimentaria de la UE y para garantizar el abastecimiento de alimentos en Europa a precios razonables.

En nuestros respectivos ámbitos de competencia, ya se observan claramente graves repercusiones en forma de costes de los insumos más elevados y volátiles.

Esto resulta especialmente evidente en el caso de los fertilizantes, la energía, los materiales de embalaje, la logística y el transporte, así como en diversas materias primas agrícolas.

Estas presiones se están agravando a lo largo de toda la cadena de valor; si el conflicto continúa y la UE no toma medidas urgentes, esto se traducirá en presiones sostenidas sobre los costes que, a su vez, afectarían cada vez más a los precios de los productos alimenticios y a la asequibilidad de los alimentos para los consumidores europeos, en particular para los hogares más vulnerables.

Por ello, insistimos en que la cadena agroalimentaria europea debe ser reconocida y tratada como un sector crítico.

The post Declaración conjunta sobre la crisis en Oriente Medio y la necesidad de que la UE adopte medidas urgentes para garantizar la resiliencia de la cadena agroalimentaria de la UE first appeared on Asaja.

FEAST: educación para transformar hábitos

Para responder a este desafío nace FEAST (Food Education and Sustainable Training), un proyecto europeo que tiene una idea clara: la educación es una de las herramientas más poderosas para generar cambios reales.

El proyecto combina formación, recursos prácticos y campañas de sensibilización para ayudar a las personas a comprender el impacto del desperdicio alimentario y aprender cómo reducirlo en su vida cotidiana.

A través de cursos online, talleres, materiales educativos y contenidos digitales, FEAST busca convertir el conocimiento en acción.

Aprender a consumir mejor

La formación del proyecto FEAST se centra en aspectos muy prácticos que cualquier persona puede aplicar en su día a día:

• Planificación de compras y menús para evitar adquirir más alimentos de los necesarios.
• Técnicas de conservación que permiten prolongar la vida útil de muchos productos.
• Cocina de aprovechamiento para reutilizar sobras y crear nuevas recetas.
• Comprender la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente.

Es muy sencillo:

• Rellena una encuesta rápida sobre desperdicio alimentario • Accede automáticamente a una formación online gratuita • Obtén un certificado oficial • Y, además, podrás formar a otras personas y multiplicar el impacto

Apúntate aquí: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSddAAw3Grq_iM_wJqaAAuEkIZKxbCEDKjGD58d3NGB404uyzg/viewform

Recursos para empezar hoy mismo

Para ayudar a aplicar estos conocimientos en la práctica, el proyecto FEAST pone a disposición de la ciudadanía diferentes materiales gratuitos. Pincha y descarga:

• Recetario de aprovechamiento
• Guía práctica para participantes
• Guía práctica para hogares
• Calendario de pescados de temporada
• Calendario de fruta de temporada
• Calendario de verdura de temporada
• Guía de desperdicio alimentario del Ministerio
• Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España

Estos recursos ofrecen ideas claras, consejos útiles y soluciones sencillas para reducir el desperdicio alimentario en casa.

The post El proyecto europeo FEAST impulsa la educación para reducir el desperdicio alimentario en los hogares first appeared on Asaja.

El decreto incorpora al ordenamiento jurídico nacional las disposiciones del Reglamento (UE) 2024/1143 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre las indicaciones geográficas, según avanzó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un comunicado.

Además de reducir los plazos establecidos, regula distintos tipos de modificaciones de los pliegos de condiciones de estas figuras de calidad agroalimentaria e introduce, como novedad, el procedimiento de cancelación de las indicaciones.

La nueva normativa también actualiza el régimen jurídico de la Mesa de Coordinación de la Calidad Diferenciada, el órgano colegiado en la materia, para adaptarlo a la Ley 40/2015 de Régimen Jurídico del Sector Público.

El real decreto regula la nueva normativa de la Unión Europea relativa a la oferta de vinos y productos agrícolas con DOP e IGP, que hasta ahora solo estaba prevista para los sectores del queso y del jamón.

Asimismo, precisa cómo debe incluirse determinada información obligatoria en el etiquetado de los vinos con DOP o IGP, a la vez que actualiza diversos aspectos relativos al control oficial de las figuras de ámbito supraautonómico.

The post A partir de mayo entrará en vigor la nueva normativa para registrar indicaciones geográficas first appeared on Asaja.

Durante toda la semana, el curso “Transformación digital en la formación agroalimentaria. Innovaciones que marcan el futuro del sector” desarrolla un programa intensivo estructurado en cinco jornadas centradas en la tecnificación y digitalización del sector desde una perspectiva integral. La sesión inaugural ha contado con la ponencia “La formación, un factor esencial en la profesionalización del campo”, impartida por la periodista agroalimentaria Elisa Plumed.

Esta iniciativa tiene como finalidad actualizar la capacitación del profesorado en nuevas tecnologías e innovaciones aplicadas al sector agroalimentario, favoreciendo la incorporación de estos conocimientos a la formación de futuros profesionales y dando respuesta a las demandas del mercado laboral.

En el acto de apertura han intervenido Francisca Sáez García, jefa de Área de la Secretaría General de Centros y Emprendimiento del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes; Sonia García Cifuentes, jefa del Servicio de Planificación e Integración de la Formación Profesional del Gobierno de Navarra; y Florencio Niño, director del centro. También han asistido representantes institucionales y del sector, entre ellos Yolanda Salinas, directora de la Alta Inspección de Educación en Navarra, y Félix Bariáin, presidente de la Unión de Agricultores y Ganaderos de Navarra.

Francisca Sáez García ha señalado que el Ministerio impulsa, a través de la red estatal de centros de excelencia, acciones formativas que permiten extender la innovación y las nuevas tecnologías al conjunto del territorio. En el ámbito agroalimentario existen cuatro centros de excelencia estatales, en los que el Ministerio ha invertido más de 6 millones de euros. Ha destacado además que el centro pamplonés cuenta con prácticamente toda la familia profesional agraria, un elevado volumen de alumnado y una sólida trayectoria en innovación, con más de 25 proyectos en los últimos años.

Por su parte, Sonia García Cifuentes ha subrayado la importancia de reforzar la colaboración entre administraciones y centros educativos para consolidar una FP conectada con la realidad del sector productivo. Ha destacado que la digitalización y la innovación son claves para mejorar la competitividad del ámbito agroalimentario y ha reafirmado el compromiso del Gobierno de Navarra con una FP moderna y alineada con el tejido empresarial.

Durante su intervención, Florencio Niño ha señalado que es fundamental visibilizar el trabajo realizado y transferir al alumnado conocimiento actualizado sobre la innovación aplicada al sector. Ha destacado el esfuerzo para facilitar la participación de docentes de todo el país y la responsabilidad del centro como referente dentro de la red estatal de excelencia agroalimentaria.

El curso ha generado un notable interés entre el profesorado. Rosa Torre Mateo, del IES Pablo Ruiz Picasso (Cádiz), ha destacado que el centro pamplonés es “un referente en formación agraria a nivel estatal” y ha valorado la sesión inaugural por su enfoque estratégico. Fernando García Blanco, del CIFP de Santiago de Compostela, ha subrayado la importancia de actualizarse en digitalización, agricultura inteligente y nuevas tecnologías ganaderas. Desde La Palma, Pepe Santos ha resaltado el valor del encuentro como espacio de cooperación entre territorios y de intercambio de buenas prácticas.

El programa formativo aborda la innovación aplicada a los ámbitos vitivinícola, forestal, medioambiental, ganadero y agrario, combinando ponencias técnicas, presentación de proyectos punteros y visitas a empresas e instalaciones de referencia. Participan especialistas de la Universidad Pública de Navarra, INTIA, el Gobierno de Navarra, así como profesionales de empresas y cooperativas. Los contenidos incluyen viticultura regenerativa, digitalización forestal, monitorización de especies, gestión ganadera con nuevas tecnologías, inteligencia artificial aplicada a la producción, agricultura de precisión y herramientas digitales para la mejora de procesos.

Esta acción formativa forma parte del Plan de Excelencia del Centro Integrado Agroforestal y cuenta con financiación de fondos NEXTGENERATIONUE, en el marco del Plan de Transformación, Recuperación y Resiliencia de España.

Más información: https://ciagroforestal.educacion.navarra.es/

The post El Centro Integrado Agroforestal de Pamplona reúne a docentes de toda España para impulsar la tecnificación de la FP agroalimentaria first appeared on Asaja.

La agricultura y la alimentación siempre han estado en el centro del proyecto europeo, como pilar de nuestra economía, nuestra seguridad y nuestro modo de vida. Se trata de un sector estratégico, tanto a nivel de la UE como a nivel nacional.

En conjunto, toda la cadena de valor agroalimentaria genera más de un billón de euros de valor añadido bruto para la economía de la UE, superando la huella económica de otras industrias de la Unión.

Cada día, los agricultores europeos y toda la cadena agroalimentaria proporcionan a los ciudadanos alimentos seguros, de alta calidad y nutritivos, tanto en todo el continente como fuera de él. En un mundo marcado por la inestabilidad geopolítica, los conflictos y la incertidumbre, los agricultores y todos los agentes de la cadena de valor siguen siendo una fuerza estabilizadora y un activo estratégico para la seguridad alimentaria, la resiliencia, la sostenibilidad, la cultura y la paz.

A la luz de lo anterior, debe reconocerse el potencial del sector para contribuir a los objetivos estratégicos de la UE, que van desde la competitividad económica hasta la seguridad.

Sin embargo, el sector agroalimentario está sometido a una presión creciente. La incertidumbre mundial, la inseguridad jurídica, la complejidad normativa, las normas obsoletas que obstaculizan la innovación y el aumento de las cargas administrativas están poniendo en peligro cadenas de valor enteras. Estos obstáculos retrasan inversiones esenciales, debilitan la resiliencia, frenan la innovación y dificultan las transiciones que la sociedad espera.

Ahora más que nunca, Europa debe reforzar su independencia estratégica y su seguridad invirtiendo en su sector agrícola y alimentario. Esto significa garantizar la productividad agrícola, el suministro fiable en todas las regiones de la UE, asegurar que los alimentos sigan siendo asequibles, preservar la diversidad productiva, garantizar la renovación generacional, mantener los más altos estándares de calidad y seguridad, y contribuir al crecimiento y la preparación generales de Europa.

Fortalecer el sector agroalimentario también implica reforzar la bioeconomía y la circularidad, donde agricultores e industria desempeñan un papel clave en la reducción de dependencias estratégicas de insumos fósiles e importados.

Las organizaciones firmantes de la cadena agroalimentaria acogen con satisfacción el compromiso de la Comisión Europea 2024‑2029 de impulsar la competitividad mediante la reducción de cargas administrativas, la racionalización de procedimientos y la modernización legislativa. Ha llegado el momento de marcar una diferencia real en la vida cotidiana de millones de agricultores, cooperativas y cientos de miles de transformadores y operadores, proporcionando la claridad y previsibilidad necesarias para operar, invertir e innovar, al tiempo que se refuerza la confianza de los consumidores.

Como destaca la Visión de la Comisión Europea para la agricultura y la alimentación, el logro de sus objetivos requiere una simplificación genuina para agricultores, transformadores y todos los actores de la cadena de valor, respaldada por una innovación práctica y escalable.

Ya se han dado los primeros pasos a través de algunas propuestas Ómnibus. Es un avance en la dirección correcta, pero es necesario hacer más para liberar todo el potencial de la cadena agroalimentaria.

El proceso Ómnibus debe continuar. Las instituciones de la UE deben ir más allá y modernizar la legislación que desalienta la innovación, ralentiza permisos y limita la circularidad. Europa debe aspirar a convertirse en líder mundial en regulación inteligente, que permita competir en mercados globales y garantice el buen funcionamiento del mercado único.

Si Europa quiere reforzar su independencia estratégica, debe empezar por la agricultura y la alimentación.

Reducir dependencias estratégicas y reforzar la competitividad en la agricultura y el sector agroalimentario son fundamentos esenciales para una Europa verdaderamente resiliente.

La simplificación, modernización e inversión en la competitividad de la agricultura y de toda la cadena agroalimentaria deben ocupar un lugar central en la agenda de la UE.

Invertir en la cadena agroalimentaria de la UE significa invertir en la seguridad común y la resiliencia geopolítica de Europa.

Ahora es el momento de actuar

Las organizaciones instan a los líderes de la UE a escuchar la voz de la cadena agroalimentaria y adoptar medidas concretas, con políticas e inversiones necesarias para garantizar el futuro, la resiliencia y la competitividad de todo el sector.

The post La cadena agroalimentaria europea reclama a los líderes de la UE situar la agricultura en el centro de la agenda de competitividad first appeared on Asaja.

No obstante, ambas organizaciones consideran que este aniversario supone otra oportunidad perdida para abordar de forma clara los verdaderos factores de riesgo dietéticos asociados al cáncer y a las ENT en relación con los patrones de consumo alimentario.

Las narrativas políticas actuales siguen simplificando en exceso la relación entre alimentación y salud, señalando de manera injusta a alimentos mínimamente procesados, como la carne, producidos sin aditivos ni ingredientes que alteren su sabor, color o palatabilidad. Frente a ello, numerosos estudios confirman —aunque solo de forma parcial en las políticas actuales— la necesidad de abordar seriamente el exceso de consumo de productos ultraprocesados, ampliamente reconocidos como auténticos contribuyentes al deterioro de la salud.

Del mismo modo, una penalización generalizada del consumo de alcohol no refleja adecuadamente la realidad nutricional y cultural. El consumo moderado de determinadas bebidas alcohólicas, como el vino, cuando forma parte de una dieta equilibrada y de un estilo de vida saludable, puede tener un papel neutro o incluso positivo para la salud humana. Las políticas de salud pública deben diferenciar entre abuso y moderación, evitando enfoques de carácter prohibicionista.

ASAJA, al igual que Eat Europe y Farm Europe, también cuestionan la eficacia de medidas fiscales como los impuestos a los alimentos. La evidencia muestra que estos gravámenes suelen provocar una reducción de la calidad de los productos —debido a reformulaciones para mantener la competitividad— sin aportar beneficios significativos y duraderos para la salud de los consumidores.También se nos asegura que gravar alimentos o el tabaco mejorará la salud. La experiencia demuestra justo lo contrario: menos calidad, más confusión, más contrabando y falsificaciones y ningún beneficio duradero. Pero insistimos, quizá porque el impuesto es fácil de aprobar y la educación exige tiempo, esfuerzo y coherencia.También se nos asegura que gravar alimentos o el tabaco mejorará la salud. La experiencia demuestra justo lo contrario: menos calidad, más confusión, más contrabando y falsificaciones y ningún beneficio duradero. Pero insistimos, quizá porque el impuesto es fácil de aprobar y la educación exige tiempo, esfuerzo y coherencia.

Asimismo, los sistemas de etiquetado frontal como el Nutri-Score corren el riesgo de confundir en lugar de educar al consumidor. Al reducir alimentos complejos a una puntuación simplificada, estos esquemas pueden fomentar elecciones que aparentan ser más saludables, pero que en realidad son nutricionalmente desequilibradas o altamente procesadas.

Frente a medidas punitivas y reduccionistas, Eat Europe y Farm Europe apuestan por un cambio de enfoque basado en educación, calidad y transparencia, y reclaman a las instituciones europeas y a los Estados miembros que:

• Pongan en marcha programas integrales de educación nutricional desde la escuela.
• Orienten la compra pública hacia productos locales, de temporada y de alta calidad.
• Promuevan información clara sobre dietas equilibradas y saludables.
• Mejoren el conocimiento del consumidor sobre el origen de los alimentos y su grado de procesamiento.

La lucha contra el cáncer y las ENT requiere empoderar a la ciudadanía con conocimiento, no confundirla con etiquetas simplistas ni desalentar el consumo de alimentos tradicionales y mínimamente procesados que forman parte del patrimonio cultural y nutricional europeo.

ASAJA, al igual que Eat Europe y Farm Europe, reiteran su disposición a colaborar con las instituciones europeas en el desarrollo de políticas alimentarias basadas en la evidencia, culturalmente sensibles y realmente eficaces para la salud pública a largo plazo.

The post Plan europeo contra el cáncer: Eat Europe y Farm Europe piden educación, calidad alimentaria y una acción real frente a los ultraprocesados first appeared on Asaja.

ASAJA hace suyo el mensaje lanzado por Eat Europe y Farm Europe porque pone el foco donde incomoda. No en la carne, no en el vino, no en los productos reconocibles y ligados al territorio, sino en los ultraprocesados, esos alimentos sin rostro, sin origen y sin campo detrás, pero con una presencia cada vez mayor en la dieta diaria.

Resulta llamativo que, en nombre de la salud pública, se criminalicen alimentos mínimamente procesados mientras se tolera que productos reformulados hasta el infinito se presenten como opciones “saludables” gracias a un logotipo amable. El semáforo tranquiliza, aunque la ciencia diga otra cosa.

También se nos asegura que gravar alimentos mejorará la salud. La experiencia demuestra justo lo contrario: menos calidad, más confusión y ningún beneficio duradero. Pero insistimos, quizá porque el impuesto es fácil de aprobar y la educación exige tiempo, esfuerzo y coherencia.

El debate sobre el alcohol sigue el mismo patrón. No se distingue entre abuso y moderación, entre consumo irresponsable y cultura alimentaria. Meter todo en el mismo saco simplifica el mensaje, sí, pero lo vacía de rigor.

Desde ASAJA defendemos algo aparentemente revolucionario: tratar al consumidor como a un adulto informado. Explicar qué es un alimento ultraprocesado, por qué conviene reducir su consumo, qué papel juega el origen, la estacionalidad o el grado de transformación. Y, a partir de ahí, dejar elegir.

Combatir el cáncer no pasa por demonizar al campo europeo ni por señalar a agricultores y ganaderos que producen alimentos reales. Pasa por educación, por calidad y por políticas basadas en evidencia, no en atajos ideológicos.

Porque, si de verdad queremos una sociedad más sana, quizá haya que empezar por dejar de buscar culpables fáciles y empezar a hablar —por fin— de lo importante.

The post Semáforos, impuestos y otros atajos para no hablar de lo importante first appeared on Asaja.