La aplicación web, denominada Huella Vacuno Sostenible, ya está disponible para los ganaderos a través de la plataforma habilitada. Desde ella, cada explotación puede calcular su impacto ambiental introduciendo datos sobre cultivos, alimentación, fertilizantes, consumo de agua y energía. Además, está previsto que en septiembre se incorpore el módulo destinado a la industria, incluyendo mataderos y salas de despiece, y su desarrollo metodológico ha contado con la colaboración del Centro Tecnológico NEIKER.

El lanzamiento se enmarca en el Plan de Promoción “Sustainable European Beef” (SEUB), una iniciativa trienal cofinanciada con fondos europeos que busca impulsar la mejora continua de la sostenibilidad del sector. Este plan facilita herramientas basadas en el rigor científico, como códigos de buenas prácticas y desarrollos técnicos innovadores, contribuyendo a avanzar hacia el objetivo europeo de neutralidad climática en 2050 y reforzando el compromiso del sector con una producción más sostenible y transparente.

La herramienta ha sido diseñada para dar respuesta a la necesidad del sector de contar con un sistema sencillo, accesible y metodológicamente riguroso para medir su huella de carbono. Permite la conexión mediante API con sistemas de gestión (ERP), facilitando la captura automática de datos y ofreciendo cálculos rápidos, precisos y fiables, junto con informes claros y comparables que ayudan a identificar las principales fuentes de emisiones.

En esta primera fase, la aplicación permite evaluar los principales sistemas productivos del vacuno de carne, como nodriza (vaca–ternero) y cebaderos, transformando datos habituales en indicadores de eficiencia. El usuario obtiene un informe detallado de emisiones desglosadas por fuentes como fermentación entérica, alimentación, estiércol, energía o transporte, con comparativas sectoriales y análisis de evolución que facilitan la toma de decisiones orientadas a la reducción de emisiones.

La herramienta se basa en el enfoque de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), el método de referencia internacional para evaluar impactos ambientales, considerando todas las fases del proceso productivo. Además, está alineada con los marcos oficiales de reporte mediante el uso de factores de emisión del Ministerio de Agricultura recogidos en el Sistema Español de Inventario (SEI), lo que refuerza la fiabilidad de los resultados y permite una medición coherente del impacto climático.

El objetivo final de esta iniciativa es dotar al sector de una herramienta gratuita, voluntaria, accesible y fiable que permita conocer con rigor científico su huella de carbono. Con ello, se busca responder a las crecientes exigencias regulatorias y avanzar en la sostenibilidad ambiental, reforzando el compromiso del vacuno de carne con la innovación, la transparencia y la reducción de emisiones en línea con los objetivos europeos.

Fuente: Provacuno

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Esta iniciativa nace de una idea muy sencilla: en el deporte, igual de importante es jugar bien como aprender a cuidarse. Por eso, PROVACUNO quiere poner en valor la conexión natural entre la educación en valores deportivos y una alimentación sana y equilibrada entre los más jóvenes.

Porque crecer en el deporte también es aprender a comer mejor. Y en ese sentido, la Dieta Mediterránea encaja de forma muy natural con la práctica deportiva: combina actividad física, productos de calidad y una alimentación variada que forma parte de nuestra forma de vida. Dentro de ese modelo, la carne de vacuno aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales que ayudan especialmente en etapas de crecimiento y actividad física.

El rugby, además, es mucho más que competición. Es convivencia, respeto, amistad y equipo. Y en ese mismo espíritu, la carne de vacuno encuentra su espacio en el tercer tiempo, ese momento tan característico en el que jugadores, árbitros, familias y clubes comparten mesa, experiencias y valores después del partido.

Enmarcada dentro de la Dieta Mediterránea, la carne de vacuno destaca por su aporte de vitaminas A, D, E, K, C y del grupo B —especialmente la B12—, contribuyendo al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la formación de glóbulos rojos, convirtiéndose en un aliado dentro de una alimentación equilibrada para personas activas.

Calendario de competiciones del rugby base PROVACUNO estará presente en las siguientes citas del rugby base nacional:

• 25-26 de abril | Torneo Nacional M18 – Federació Catalana de Rugby Barcelona, Sant Boi de Llobregat, Sitges y Sant Cugat del Vallès serán las sedes de este gran torneo, que movilizará cuatro escenarios clave del rugby catalán.
• 9-10 de mayo | Campeonato de España y Torneo Nacional M14 – CR El Salvador Valladolid volverá a convertirse en un referente del rugby con la celebración de esta categoría.
• 16-17 de mayo | Campeonato de España y Torneo Nacional M16 – VRAC Quesos Entrepinares Apenas una semana después, el club vallisoletano tomará el relevo como anfitrión de la competición M16.
• 23-24 de mayo | Festival Nacional M12 – CRC Pozuelo Pozuelo de Alarcón acogerá una de las grandes fiestas del rugby base, con la categoría M12 como protagonista.
• 6-7 de junio | Festival Nacional M10, M8 y M6 – San Roque (Cádiz) El cierre de la temporada llegará al sur, donde los más pequeños disfrutarán de su gran encuentro del año en San Roque.

Con este proyecto, PROVACUNO refuerza su compromiso con el deporte base, apostando por la formación en valores y la promoción de hábitos de vida saludables. Porque el rugby enseña a compartir, respetar y disfrutar en equipo… y en ese camino, la alimentación también juega en el mismo lado del campo.

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Raúl Sanz, vicepresidente de PROVACUNO desde 2022 y director del Grupo Cárnico COVAP, asume el liderazgo con el compromiso de difundir el valor social y económico de la carne de vacuno, impulsar su proyección internacional y desarrollar iniciativas que estimulen la producción ganadera. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Sanz representa a una de las cooperativas agroalimentarias más relevantes de España y referente europeo en integración de ganadería, industria y mercado.

🔹 Un legado de crecimiento y cohesión

El presidente saliente, Jaime Yartu, ha sido una figura clave en los avances logrados durante los últimos tres años.

“Hemos registrado un incremento continuado de nuestras exportaciones y hemos logrado abrir importantes mercados como Argelia. También hemos impulsado acciones para mejorar la percepción social del sector, como los premios Beef Awards o la iniciativa Cow Gallery, y programas internacionales como It’s Time for EU Beef – Beef from Spain, para promover la carne europea en Filipinas, Japón y Singapur, además del proyecto europeo sobre sostenibilidad Por una Europa Sostenible | La misión especial del vacuno”, destacó Yartu.

En su despedida, añadió:

“Ha sido un honor representar a los miles de ganaderos e industriales que son el motor de nuestro medio rural. Dejamos una asociación más fuerte y unida, y estoy convencido de que Raúl Sanz tiene la visión necesaria para llevar el sector al siguiente nivel”.

🔹 La hoja de ruta de los próximos tres años

El nuevo presidente, Raúl Sanz, ha señalado que asume esta responsabilidad “con humildad y determinación para poner en valor la realidad del sector”.

“No solo producimos alimentos de máxima calidad, sino que somos el principal aliado contra la despoblación y el cuidado del medio ambiente. Mi prioridad será garantizar la rentabilidad y competitividad de nuestras granjas e industrias ante los retos legislativos y de mercado”, afirmó.

Sanz considera que el sector español de la carne de vacuno se encuentra en un punto de inflexión, consolidado como referencia mundial en calidad, bienestar animal y sostenibilidad, pero afectado por precios elevados que limitan su competitividad exterior.

“Debemos reflexionar sobre cómo queremos que sea nuestro futuro”, subrayó.

Entre los retos prioritarios de la interprofesional, Sanz destaca la apertura de nuevos mercados, el impulso a la investigación en sostenibilidad (huella de carbono e hídrica), el acercamiento del sector a la sociedad —especialmente a los más jóvenes— con programas como Detectives de la Carne y Hola Don Pepito, y el fomento del relevo generacional mediante iniciativas como Campus PROVACUNO, que busca acercar el sector a estudiantes universitarios.

🔹 Nueva junta directiva de PROVACUNO

Tras la Asamblea General, la junta directiva queda conformada por:

• Presidente: Raúl Sanz (Cooperativas Agro-alimentarias de España)
• Vicepresidente: Narcís Cañigueral (FECIC)
• Secretario: Cecilio Folgado (AGEMCEX)
• Tesorero: Eliseu Isla (ASOPROVAC)
• Vocales: Daniel Bianchi (CEDECARNE), Giuseppe Aloisio (ANICE), Joaquín Gargallo (COAG), José Friguls (ANAFRIC), José Ramón González (UPA), Juan Luis Delgado (ASAJA) y Octavio Gonzalo (Cooperativas Agro-alimentarias de España).

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Singapur se ha consolidado como eje de compra y consumo de productos de máxima calidad, además de ser un hub distribuidor para los países de su área de influencia en el sudeste asiático. Esta posición lo convierte en un objetivo prioritario para los proveedores de producto cárnico premium, como España.

Para reforzar la imagen de la carne de vacuno española en el sudeste asiático, PROVACUNO ha diseñado una cadena de actuaciones cofinanciadas por la Unión Europea bajo el programa “It’s Time for EU Beef – Beef from Spain”, que incluyen la participación en la feria y un encuentro divulgativo dirigido a prescriptores, importadores y agentes del canal Horeca, celebrado el 20 de abril en la Mansion Alkaff de Singapur.

El encuentro contó con la participación del embajador de España en Singapur, Álvaro de la Riva, y del consejero Económico y Comercial de la Embajada de España en Singapur, Antonio García Rebollar, quienes dieron la bienvenida al acto. Posteriormente, se presentaron las cualidades de la carne de vacuno española, destacando su calidad, sabor, terneza y jugosidad, y se ofreció una degustación de recetas elaboradas por los reconocidos chefs Iván Cerdeño (dos estrellas Michelin, Restaurante Iván Cerdeño, Toledo) y Rocío Parra (una estrella Michelin, Restaurante La Parra, Salamanca), que deleitaron a los asistentes y confirmaron el carácter premium del producto.

La feria F&H Asia congrega a la totalidad de los agentes comerciales de Singapur y del sudeste asiático, consolidándose como la principal feria agroalimentaria de esta región.

Singapur, país que abrió sus fronteras a la carne de vacuno española en 2018, ha mantenido una relación comercial fluctuante desde entonces, llegando a superar las 80 toneladas anuales en alguna ocasión. Actualmente, veinte operadores españoles están autorizados por la Administración de Singapur para exportar nuestras producciones, con la expectativa de dinamizar el flujo comercial entre ambos países.

En palabras de Gema Moguer, responsable de la actividad desarrollada por PROVACUNO en Singapur:

“Recogiendo la impresión de los asistentes, la consideración de nuestra carne de vacuno en Singapur es inmejorable y la impresión durante las degustaciones ha resultado excelente, lo que hace pensar que se puede dinamizar la relación comercial hacia un país que marca tendencia en su entorno”.

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Desde que se detectó el primer brote en octubre, el ministerio ya había adquirido 1.400.800 dosis de vacuna . Con el crédito aprobado ahora se ampliará el banco nacional de vacunas con 757.575 nuevas dosis.

La aparición de dermatosis nodular contagiosa en una región o país tiene una gran repercusión sanitaria y económica. Es una enfermedad de declaración obligatoria, incluida en la lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y de la Unión Europea, cuya presencia implica el vaciado de la explotación afectada y la prohibición de exportar animales, material de reproducción, carne y otros productos, además de restricciones en movimientos domésticos y en la celebración de ferias ganaderas y concentraciones de animales.

Dentro del marco de control de la enfermedad, la vacunación preventiva de emergencia en respuesta a focos es esencial para frenar su difusión. El primer caso en España se notificó el 3 de octubre en Gerona. Hasta el momento se han registrado 20 focos: 18 en Gerona, donde la zona de restricción se levantó el 26 de febrero, y dos en Huesca, el último a principios de marzo.

Estos nuevos focos en Huesca han motivado la ampliación de las zonas de vacunación y la necesidad de inmunizar a los animales que se introducen desde zonas libres o que dejan de estar protegidos por la inmunidad maternal. Esto, junto con la previsión de revacunación en 2025, ha llevado al Ministerio a considerar necesario contar con un remanente suficiente de vacunas para cubrir estas necesidades y actuar rápidamente ante cualquier contingencia futura.

La dermatosis nodular contagiosa es una enfermedad viral del ganado bovino, caracterizada por fiebre, nódulos en la piel, membranas mucosas y órganos internos, extenuación, inflamación de nódulos linfáticos, edema cutáneo y, en ocasiones, muerte.

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Durante el mes de abril, Fans del Vacuno volverá a los terrenos de juego con una acción muy especial: acercar la carne de vacuno a través de sus reconocidos pepitos de ternera a jugadores, afición y familias en distintos campeonatos por toda España, consolidando así su apuesta por el deporte y la alimentación equilibrada y de calidad.

Barcelona acoge el arranque (11 y 12 de abril)

La primera parada tendrá lugar en Barcelona, en el campo municipal de rugby de la Foixarda, los días 11 y 12 de abril, con la celebración del Campeonato Territorial Sub14 (mixto), en el que participarán selecciones de Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Andalucía, Castilla y León y Galicia.

Además, durante esa misma jornada, el evento se completará con un intenso calendario competitivo que incluirá:

• Un partido de División de Honor B
• Un encuentro de la Copa de la Reina femenina

Un fin de semana donde el rugby base y el de alto nivel compartirán protagonismo dentro y fuera del campo.

Valladolid: rugby femenino y comunidad (18 de abril)

El 18 de abril, Fans del Vacuno estará presente en Intercatia, en Valladolid, uno de los eventos más destacados del rugby femenino +35 en España.

Bajo su lema “cultura, deporte, territorio y comunidad”, Intercatia se ha consolidado como un torneo que deja huella, reuniendo a más de 400 jugadoras y 28 clubes de todo el país. Más ciudades, más historias, más rugby, más mujeres valientes unidas en Valladolid.

El evento se celebrará en los campos de Pepe Rojo, considerados uno de los grandes templos del rugby nacional, donde deporte y alimentación volverán a ir de la mano.

Supersábado de finales en Cataluña (18 de abril)

Ese mismo día, Barcelona volverá a ser escenario de una gran jornada con el Supersábado de finales de Cataluña, que reunirá algunas de las competiciones más destacadas del calendario autonómico:

• Final de 1ª división Sub16 (mixto)
• Final de 1ª división Sub18 (masculina)
• Final de 1ª división sénior femenina

Mucho más que deporte Con esta iniciativa, PROVACUNO, a través de Fans del Vacuno, refuerza su presencia en el rugby, un deporte con el que comparte una fuerte conexión a través de la tradición del tercer tiempo, el esfuerzo y el disfrute en torno a la buena gastronomía.

En este contexto, los pepitos de ternera se convierten en el punto de encuentro perfecto para jugadores y afición, aportando sabor y calidad a una experiencia que trasciende lo deportivo.

PROVACUNO

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La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, participa un año más en una nueva edición de Alimentaria, una de las ferias internacionales más importantes del sector de la alimentación y bebidas y que reúne en Barcelona a profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service. Este año, además, celebra su 50 aniversario.

En esta edición, Provacuno, dentro de las actividades que realiza, aprovecha su presencia para ofrecer información sobre los avances de su segundo año de campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. Cofinanciada por la Unión Europea y liderada por Provacuno (España) y Apaq-W (Bélgica), se trata de un plan de promoción cuyo principal objetivo es dar a conocer la sostenibilidad del sector del vacuno de carne europeo, haciendo especial foco en cómo contribuir a la disminución de emisiones y a la prevención de la degradación y mejora del suelo.

Alimentaria, que este año congrega a miles de profesionales nacionales e internacionales de 3.300 empresas de 70 países, se posiciona como una plataforma estratégica para trasladar estos mensajes no solo al sector productor, sino también a distribuidores, industria, restauración y prescriptores clave. En este entorno, Provacuno pone en valor el papel del vacuno de carne dentro de un modelo de producción europeo comprometido con la sostenibilidad en sus tres dimensiones: económica, social y medioambiental.

En palabras de Javier López, director de Provacuno: “Alimentaria es un escaparate internacional de primer nivel que nos permite mostrar el compromiso firme del sector del vacuno de carne con la sostenibilidad, así como acercar al conjunto de la cadena alimentaria todas las herramientas que estamos desarrollando para avanzar en este ámbito”. Para el director de la Interprofesional, “el sector debe seguir siendo un motor de cambio y mejora continua, impulsando soluciones que permitan avanzar hacia un modelo más eficiente y respetuoso con el entorno”.

Un stand para reivindicar la importancia de un vacuno de carne más sostenible

Durante los próximos días, en su stand número 281 en el Hall 3 de Fira Gran Vía, Provacuno explicará a todos los interesados las novedades de la campaña, entre ellas uno de sus principales hitos: la próxima puesta en marcha de una web app para calcular las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) asociadas a la producción de vacuno de carne en España, tanto en el ámbito ganadero como industrial, expresadas en términos de huella de carbono. Esta solución se articula a través de una web app que integrará toda la cadena de valor.

Este año la campaña seguirá teniendo presencia en ferias del sector como SIAL París, en universidades de España y de Europa, con la celebración de seminarios para trasladar a alumnos de distintos grados y materias la importancia de la sostenibilidad del sector vacuno para alcanzar la citada neutralidad de carbono, además de otras actividades que se llevarán a cabo en España, Bélgica y otros países europeos.

Objetivos para promover medidas sostenibles en la producción

El programa Sustainable European Beef (SEUB), en el que se enmarca esta campaña, se desarrollará hasta 2027 con la cofinanciación de la Unión Europea y la participación de Provacuno (España) y Apaq-W (Bélgica), e incluye diferentes acciones dirigidas tanto a la ciudadanía como a los profesionales del sector.

De cara a la sociedad, la campaña busca aumentar el conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno de carne, especialmente en lo relativo a su sostenibilidad, así como concienciar sobre el papel de los ciudadanos en la consecución del objetivo de neutralidad climática de la Unión Europea para 2050.

Por otro lado, el programa tiene como objetivo acompañar al sector en su proceso de adaptación hacia modelos más sostenibles, facilitando el acceso a formación, información técnica y espacios de intercambio de conocimiento. El fin último es impulsar la adopción de buenas prácticas que contribuyan a la reducción de emisiones y a la protección y mejora del suelo.

PROVACUNO

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Los expertos que participaron en el mismo destacaron que, aunque las mujeres lideran determinados sectores como la ganadería ecológica y la conservación de razas autóctonas, aún enfrentan barreras en titularidad y financiación.

Para superar estos obstáculos, se puso el foco en la importancia de la innovación tecnológica, incluyendo herramientas digitales y de monitoreo satelital, para mejorar la conciliación y la eficiencia económica de las granjas.

En este sentido, Javier López, director de Provacuno, subrayó que la sostenibilidad social es una de las «patas absolutamente básicas» en un momento crucial para el sector y el territorio, donde la relevancia del vacuno de carne —con más de 100.000 ganaderías— es un motor del medio rural, “fundamental para sostener la economía rural, el paisaje y la cohesión social, manteniendo a las personas en el territorio frente al debate de la España vaciada». En referencia a las mujeres y jóvenes, dijo que, aunque siguen infrarrepresentados en las estructuras de decisión, los datos son claros: ya se supera el 30% de nuevas altas de mujeres en el sector del vacuno de carne y de leche. Reforzando esta tesis, manifestó que el Grupo Operativo SECUESVAC busca que mujeres y jóvenes se posicionen en la vanguardia de la sostenibilidad real a través de la optimización del secuestro de carbono

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El rol de la mujer en el sector de vacuno de carne

Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC, profundizó en este planteamiento a través de la ponencia “La presencia de la mujer en ganadería en los últimos años y su impacto sobre la I+D+i y la sostenibilidad”. Como punto de arranque, expuso que, estadísticamente, en el sector agrario, las mujeres tienen una mayor formación superior (10,5% frente al 5,3% de los hombres), lo que les permite liderar la adopción de prácticas complejas como la ganadería regenerativa. Un liderazgo que se refleja en el ámbito de la sostenibilidad, puesto que, proporcionalmente, las mujeres lideran los segmentos de ganadería ecológica y conservación de razas autóctonas, “priorizando la salud del ecosistema y la resiliencia sobre el beneficio a corto plazo”. “Ahora bien –señaló– existe un reto importante de sostenibilidad económica, ya que la dimensión económica de las granjas lideradas por mujeres es casi un 40% menor que la media nacional”. Como principales obstáculos identificó la invisibilidad jurídica, el acceso limitado a la propiedad y la falta de infraestructuras básicas.

Identificando soluciones

Sobre cómo afrontar estos retos giró la mesa redonda que puso el broche de oro al evento. En ella participaron María Andrade, de Cooperativas Agro-alimentarias de Asturias; Natalia Maestro, de ASOPROVAC Castilla y León; y Francisco López Castro, de la Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA).

Durante su intervención, María Andrade destacó el elevado interés femenino por incorporarse al sector en su región. Recordó que en la última convocatoria de ayudas el 80% de las nuevas incorporaciones fueron de mujeres, con 107 expedientes sobre un total de 135. Subrayó, además, que retener talento joven en el medio rural exige garantizar cuatro pilares básicos: conectividad digital adecuada, servicios públicos de calidad —especialmente educación y sanidad—, medidas de conciliación y acceso real a la vivienda. Andrade defendió asimismo el modelo cooperativo como herramienta “clave para mejorar la posición del ganadero en la cadena de valor”.

Desde Galicia, Francisco López resaltó el aumento del nivel formativo entre los jóvenes que se incorporan, señalando que cada año se completan las matrículas en las escuelas de capacitación agraria. A su juicio, cualquier modelo de éxito debe asegurar una calidad de vida compatible con el tiempo libre y la vida social, algo en lo que tanto el asociacionismo como la tecnología juegan un papel determinante. Advirtió también sobre la creciente escasez de oficios esenciales —como albañiles y electricistas— indispensables para el mantenimiento diario de las explotaciones. En paralelo, puso en valor herramientas tecnológicas como el ordeño robotizado, los sistemas GPS para el ganado o los detectores de partos, que contribuyen a reducir la carga de trabajo y a hacer el sector más atractivo.

Por su parte, Natalia Maestro recordó que Castilla y León lidera la titularidad compartida, una figura crucial para reconocer el trabajo administrativo y de gestión que las mujeres han desarrollado durante décadas “en la sombra”. Maestro alertó, además, de la falta de veterinarios de campo, ya que cada vez más profesionales se orientan hacia animales de compañía. También señaló las barreras financieras que enfrentan quienes quieren iniciar una explotación desde cero, debido a la elevada inversión inicial y a los largos plazos de adjudicación de ayudas públicas. Por último, defendió que disponer de explotaciones con una dimensión adecuada permite contar con suficiente mano de obra para garantizar bajas maternales, vacaciones y una vida laboral sostenible, evitando que los ganaderos “sean esclavos del trabajo”.

A raíz de lo expuesto, podemos concluir que el relevo generacional en el sector pasa por asegurar servicios básicos —como buena conectividad a internet, transporte público, servicios sanitarios y centros educativos— y por dignificar la percepción social del trabajo ganadero. En última instancia, el Grupo Operativo SECUESVAC aspira a situar a estos profesionales en la vanguardia de la gestión ambiental, impulsando prácticas de secuestro de carbono y modelos de negocio más resilientes y sostenibles.

Puedes volver a ver el webinar aquí:

GO SECUESVAC

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La Decisión de Ejecución 2026/662, publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE), recoge la relación de las nuevas zonas de protección y vigilancia en dicho departamento francés, tanto en lo que respecta a su ámbito geográfico como a su duración, con el objetivo de frenar la expansión de esta enfermedad bovina.

La Comisión explica que, teniendo en cuenta la actualización de las zonas restringidas en el departamento de Altos Pirineos, es necesario también ajustar las zonas de vacunación I y II para la DNC establecidas actualmente en Francia.

Bruselas recuerda que la DNC es una enfermedad infecciosa transmitida por vectores que afecta a los bovinos y puede tener graves repercusiones en la población animal afectada y en la rentabilidad de la ganadería, además de perturbar los desplazamientos de estos animales y sus productos dentro de la Unión.

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El extracto de la convocatoria se ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE). Las solicitudes podrán presentarse hasta el 15 de abril.

La edición de este año, la número 14, recoge las siguientes modalidades: madurado de vaca, madurado de oveja, madurado de cabra, madurado de mezcla y madurado con mohos o queso azul. Se concederá un premio a cada modalidad y el que obtenga la mayor puntuación será distinguido con el Premio Especial Alimentos de España.

Podrán presentar solicitudes los establecimientos autorizados para la elaboración de quesos con sede en España. Los quesos deberán ser de elaboración propia y corresponder a quesos madurados, además de acreditar una producción anual mínima de 2.000 piezas o 3.000 kilogramos. Los interesados podrán participar en una o varias modalidades, pero únicamente con una muestra por cada una de ellas.

Las personas jurídicas deberán presentar sus solicitudes por vía electrónica, a través de la sede electrónica del ministerio. En el caso de las personas físicas, las solicitudes podrán presentarse de forma electrónica o mediante registro físico, conforme a lo establecido en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre.

Las muestras deberán remitirse al Laboratorio Agroalimentario de Santander entre el 11 y el 15 de mayo de 2026, en las condiciones que se indican en la convocatoria.

La evaluación se realizará mediante catas sensoriales realizadas por paneles de expertos, que seleccionarán las muestras mejor valoradas en cada modalidad. Los quesos finalistas serán sometidos, además, a análisis fisicoquímicos y microbiológicos realizados por el Laboratorio Agroalimentario del ministerio.

Los ganadores recibirán un distintivo de excelencia y/o un diploma acreditativo, y podrán utilizar el logotipo del premio en sus actividades de promoción y en el etiquetado del producto premiado, previa validación del ministerio. Asimismo, los premiados podrán colaborar en acciones de promoción alimentaria impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Los Premios Alimentos de España se integran en la estrategia del ministerio para posicionar a España como potencia alimentaria y gastronómica, reafirmar su compromiso con el sector alimentario y destacar su papel clave en la economía, la sostenibilidad y la identidad gastronómica del país.

Convocatoria

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