ASAJA Huesca reclama medidas contundentes para reducir la población de jabalíes tras la reunión sobre la Peste Porcina Africana (PPA) celebrada en Barcelona. Huesca, 12 de mayo de 2026.– ASAJA Huesca participó ayer lunes, 11 de mayo, en la reunión celebrada en Barcelona y convocada por el Ministerio de Agricultura y el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña para analizar la situación del sector porcino tras la aparición, el pasado 28 de noviembre, de un brote de PPA detectado en un jabalí en Cerdanyola del Vallés (Barcelona).

En representación de ASAJA asistió José María Orús, vicepresidente de ASAJA Huesca y responsable de la sectorial de porcino, quien trasladó la preocupación del sector ante la gravedad de esta situación y las consecuencias que puede tener para el conjunto de la producción porcina.

Desde ASAJA Huesca se insistió durante la reunión en la necesidad de reducir a cero la cabaña de jabalíes en la zona de riesgo, utilizando todos los medios necesarios, así como continuar reduciendo de manera importante la presencia de esta fauna silvestre en el resto del territorio nacional. La organización recuerda que el jabalí es actualmente el principal vector de transmisión de esta enfermedad.

ASAJA Huesca considera que hace falta mayor voluntad política, más medios y, sobre todo, una gobernanza interinstitucional ágil, contundente y decidida para hacer frente a situaciones complejas que afectan a distintas administraciones y que ponen en riesgo a uno de los sectores estratégicos de la economía agroalimentaria.

La organización agraria recuerda además que el sector productivo agroindustrial atraviesa una situación especialmente complicada debido a los bajos precios, la exigente normativa y la fuerte competencia internacional, factores que están afectando seriamente a la rentabilidad de las explotaciones y al empleo vinculado al sector.

Desde ASAJA Huesca se advierte de que no se puede frivolizar con una cuestión tan sensible como la sanidad animal, ya que de ello dependen la garantía de alimentos de calidad, precios accesibles, la seguridad alimentaria dentro de la Unión Europea y las garantías de trazabilidad de las producciones.

Se recuerda que el origen de esta preocupación se encuentra en el contagio detectado el 28 de noviembre en un jabalí localizado en la provincia de Barcelona, concretamente en la zona de Cerdanyola del Vallés, un hecho que volvió a poner de manifiesto el grave riesgo sanitario que supone la proliferación descontrolada de fauna silvestre, especialmente de jabalíes, para el sector porcino.

ASAJA Huesca

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La PPA sigue siendo una de las mayores amenazas para el sector porcino europeo. Sin vacuna eficaz disponible y con el jabalí como principal reservorio silvestre, la prevención es prácticamente la única herramienta para los ganaderos. En este contexto, un equipo de investigadores españoles ha desarrollado el primer protocolo científico estandarizado para evaluar y mejorar la bioseguridad externa de las explotaciones porcinas intensivas frente a la fauna silvestre.

El trabajo, publicado en Preventive Veterinary Medicine, está liderado por el Grupo de Investigación en Sanidad y Biotecnología (SaBio) del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC – CSIC, UCLM, JCCM). Para desarrollarlo, se analizaron 40 explotaciones intensivas en tres comunidades que concentran casi el 58% del censo porcino nacional.

El jabalí: una amenaza que muchos ganaderos no detectan

Uno de los datos más llamativos es la brecha entre la percepción de los ganaderos y la realidad sobre la presencia del jabalí. El 45% afirmó no haber visto nunca a este animal cerca de su explotación, y el 47,5% declaró haberlo visto solo de forma esporádica. Sin embargo, los investigadores encontraron evidencias de actividad en el 47,5% de las explotaciones auditadas.

El riesgo no proviene del contacto directo, poco habitual en sistemas intensivos, sino de la vía indirecta: vehículos, ropa, herramientas o materiales que han estado en contacto con zonas frecuentadas por jabalíes pueden introducir el virus en la granja. El estudio incluye datos de seguimiento GPS de un jabalí adulto que muestran cómo utiliza de forma continua el entorno inmediato de las explotaciones, incluidas naves de cebo y fosas de purines.

Vallados que cumplen la norma pero no protegen

El estudio revela que el sector porcino español presenta un nivel de bioseguridad aceptable, pero con vulnerabilidades importantes. Entre los puntos más débiles destacan el control de vehículos, la gestión del personal, la separación entre zonas limpias y sucias, las actividades en el entorno de la granja o la vinculación de trabajadores a la actividad cinegética.

Un dato revelador: aunque la mayoría de explotaciones contaban con vallado perimetral y cumplían la normativa, solo el 22,5% era realmente eficaz para impedir la entrada del jabalí. Además, la mitad de las puertas de acceso resultaban ineficaces incluso estando cerradas. Cumplir la norma no siempre equivale a estar protegido.

Un protocolo que va más allá de las recomendaciones genéricas

Lo más relevante es que el protocolo no se queda en el diagnóstico: transforma la evaluación en un plan de acción concreto para cada explotación. Combina entrevistas, análisis del entorno y auditorías de campo, generando planes de bioseguridad personalizados que priorizan medidas según el riesgo real. Desde la mejora de vallados hasta el rediseño de accesos o la formación del personal, todas las actuaciones son concretas y aplicables.

Este enfoque adaptativo supone un cambio de modelo: en lugar de aplicar las mismas medidas a todas las granjas, permite mejorar de forma progresiva y eficiente, centrando los recursos donde el riesgo es mayor.

Base para la futura Guía del Ministerio

El protocolo servirá de base para la Guía de Bioseguridad que publicará próximamente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Su carácter estandarizado y flexible lo convierte en una herramienta transferible a otros países y sistemas productivos.

Los autores subrayan que la bioseguridad no debe verse como una carga burocrática, sino como una inversión estratégica. España es el mayor productor de porcino de Europa y uno de los principales exportadores mundiales. Un brote de PPA pondría en riesgo el empleo rural, la industria alimentaria y la posición del sector en los mercados internacionales. Proteger la bioseguridad es proteger la viabilidad del sector.

Fuente: Preventive Veterinary Medicine / IREC – CSIC, UCLM, JCCM

Ciencia en bioseguridad contra la Peste Porcina Africana

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Más de 70 profesionales se dieron cita en una jornada en Navarra para abordar los desafíos y oportunidades del porcino, poniendo el foco en la evolución del mercado, las exigencias regulatorias y la necesidad de reforzar la imagen del sector. El encuentro tuvo lugar en la Cooperativa de Caparroso, organizado por UAGN y Anprogapor, en colaboración con Costa Group y Gam Family, y conducido por Víctor Molano, coordinador editorial de Tierras Porcino–Interempresas, bajo el título ‘El porcino. Un sector en transformación’.

La apertura corrió a cargo de Liborio Oficialdegui, representante de Anprogapor en Navarra, quien destacó que el porcino representa entre el 25% y el 30% de la actividad ganadera en la comunidad, y animó al sector a adoptar una actitud más proactiva en su defensa y comunicación.

Un sector clave en la economía

Durante su intervención, Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, subrayó que el porcino es el primer sector ganadero en España, con un peso del 0,82% del PIB. Repasó además la evolución de la producción y el consumo de carne de cerdo, condicionados por precios y demanda global.

Higuera recordó el impacto de la peste porcina africana en 2019, que provocó una caída de la producción, especialmente en China, país que posteriormente ha acelerado su industrialización, con un 70% de su producción en granjas intensivas.

Tendencias globales y europeas

El director de Anprogapor analizó el crecimiento de la población mundial, actualmente en torno a 8.000 millones de personas, y su relación con la demanda de proteína. Advirtió de que será necesario aumentar la producción o reducir el consumo.

En Europa, señaló que en 2025 la producción ha crecido un 2,3%, aunque las previsiones para 2035 apuntan a un cambio de tendencia: el sector avícola será el único en crecimiento, mientras que el vacuno caerá y el porcino podría reducirse por la presión normativa, sanitaria y medioambiental. Aun así, España mantiene el liderazgo europeo en producción porcina.

Menos granjas, mayor profesionalización

Uno de los datos más relevantes fue la reducción del número de ganaderías, que han pasado de 1.421 a 822, reflejando un proceso de concentración y modernización. También se abordaron los costes de producción y la importación de ganado vivo (reproductoras, cebo y lechones), factores clave en la competitividad.

La jornada continuó con la ponencia de Juan Grandía, coordinador de bioseguridad de Piensos Costa, quien insistió en implantar una cultura preventiva basada en análisis de riesgos, auditorías periódicas y planes de mitigación. Destacó la importancia de diferenciar zonas limpias y sucias y aplicar medidas constantes en puntos críticos. «La bioseguridad no es un coste, es una inversión», afirmó.

Retos: bienestar, normativa y medio ambiente

Entre los principales desafíos se señalaron las exigencias en bienestar animal, como la ampliación de espacios por animal, y la necesidad de adaptar las ganaderías con apoyo económico.

También se mencionaron los riesgos asociados a la fauna silvestre, con más de 14.000 accidentes anuales relacionados con jabalíes, y su papel en la transmisión de enfermedades.

Llamamiento a comunicar y defender el sector

La jornada concluyó con un debate en el que se coincidió en la necesidad de mejorar la comunicación, combatir la desinformación y defender el papel esencial del sector. La mesa redonda ‘Claves y retos para un sector sostenible y competitivo’, moderada por Víctor Molano, contó con Pedro Mozaz (UAGN), Liborio Oficialdegui (Anprogapor), César Fernández (Gobierno de Navarra) y Jesús Jamar (COlAANP).

Se reclamó mayor apoyo de la administración, medidas más contundentes en bioseguridad y una participación activa en la elaboración de normativas europeas. Se abordaron cuestiones como la gestión de purines, la revalorización del abonado orgánico, la falta de mano de obra y la importancia del sector para asentar población.

El cierre corrió a cargo de Félix Bariáin, presidente de UAGN, quien subrayó la importancia estratégica del porcino para el medio rural navarro y apeló a la unidad del sector. Recalcó la necesidad de un marco normativo equilibrado y reconoció el esfuerzo de los profesionales por adaptarse a las crecientes exigencias en bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad. El mensaje final fue claro: el sector porcino debe adaptarse a un entorno cambiante, pero cuenta con capacidad, tecnología y conocimiento para afrontar el futuro con garantías.

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La nueva orden introduce cambios en la extensión de normas aprobada en 2024, con el objetivo de reforzar las actuaciones del sector. En concreto, se contempla un incremento temporal de los recursos económicos destinados a intensificar las medidas de prevención, control y respuesta frente a la enfermedad.

La aparición de la PPA ha generado una alteración en el funcionamiento del sector porcino español, con impacto en las exportaciones y en la imagen del producto en los mercados internacionales. Ante este contexto, el sector ha impulsado esta modificación normativa para fortalecer sus herramientas de actuación.

Entre las prioridades se encuentran el refuerzo de los sistemas de prevención, el apoyo a la producción ganadera y la protección de la reputación del sector. Estas acciones se desarrollarán de forma complementaria a las competencias de las autoridades sanitarias, dentro del marco de la normativa nacional y comunitaria.

La medida tendrá un carácter temporal y busca garantizar la sostenibilidad del sector porcino español en un escenario de incertidumbre y presión sanitaria. Con ello, se pretende dar una respuesta coordinada ante los efectos de esta crisis.

Fuente: INTERPORC

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El estand de INTERPORC, integrado en el pabellón español de ICEX España Exportaciones e Inversiones, recibió la visita de más de 1.000 profesionales y sirvió como punto de encuentro para reuniones de alto nivel con representantes de asociaciones de comerciantes e importadores de carne de Singapur, Malasia y Filipinas.

El flujo constante de visitantes refleja la relevancia del producto español en los mercados internacionales y la confianza que genera por sus altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Los asistentes pudieron comprobar la versatilidad del porcino español en los showcookings y degustaciones de jamón y chorizo celebradas en el estand.

Alberto Herranz, director general de INTERPORC, destacó que “Singapur, por su creciente relevancia como plataforma logística y comercial de acceso a otros mercados asiáticos, ofrece un alto potencial de crecimiento para el porcino español”.

En paralelo a la actividad ferial, INTERPORC organizó un encuentro con más de 50 operadores asiáticos, concebido como un espacio para facilitar el contacto directo entre empresas y socios estratégicos, inaugurado por el embajador de España en Singapur, Álvaro de la Riva.

INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que trabaja para defender la imagen y reputación del sector, fomentar su triple sostenibilidad y difundir los beneficios de la carne de cerdo y sus productos.

INTERPORC

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Según la última actualización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), fechada el 22 de abril de 2026, los Servicios Veterinarios Oficiales de la Generalitat han notificado 16 nuevos casos en jabalíes silvestres dentro de la zona restringida II.

Con estos registros, el balance total asciende a 47 focos —3 primarios y 44 secundarios— y 284 jabalíes positivos repartidos en 12 municipios del área metropolitana de Barcelona: Cerdanyola del Vallès, Sant Cugat del Vallès, Sant Quirze del Vallès, Terrassa, Rubí, Molins de Rei, Sant Feliu de Llobregat, Sant Just Desvern, Barcelona, Sabadell, El Papiol y, por primera vez, Castellbisbal.

La detección en Castellbisbal es especialmente relevante porque este municipio se encuentra a menos de 3 kilómetros de la zona restringida I. Esto obliga a modificar la zonificación vigente establecida en el Reglamento de Ejecución (UE) 2023/594, lo que supondrá la inclusión de nuevos municipios en las zonas restringidas I y II en los próximos días.

Como medida urgente, ya se están instalando barreras físicas alrededor del nuevo foco. Actualmente existe vallado ejecutado hasta 4 kilómetros, y se prevé completar el cierre perimetral a 6 kilómetros a lo largo de esta semana, enlazando con vallados preexistentes.

Los servicios veterinarios han analizado 3.746 animales con resultado negativo: 2.936 capturados o abatidos sin síntomas clínicos y 810 investigados mediante vigilancia pasiva (cadáveres o restos hallados en el entorno natural).

Para contener la enfermedad, se ha diseñado una “zona blanca” de al menos 6 kilómetros de ancho alrededor del área afectada, con una zona buffer intermedia en la que se intensificarán los esfuerzos para reducir la densidad de jabalíes mediante trampas y control poblacional a cargo de agentes rurales y cazadores formados.

Una buena noticia para el sector: las 45 explotaciones comerciales ubicadas en las zonas restringidas I y II siguen siendo inspeccionadas regularmente y, hasta la fecha, no se ha detectado ningún caso positivo en cerdo doméstico. Los controles de bioseguridad se mantienen y se han reforzado.

Las autoridades insisten en varios puntos clave:

• La PPA no es una zoonosis, no hay riesgo para las personas ni por contacto ni por consumo.
• Es obligatorio extremar las medidas de bioseguridad en todas las explotaciones y en el transporte de animales.
• Cualquier sospecha debe comunicarse de inmediato a los Servicios Veterinarios Oficiales.
• Se mantiene un alto nivel de alerta en todo el territorio nacional, con vigilancia reforzada en Cataluña y el resto de España.

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Los protocolos, firmados en el marco de la visita a ese país del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, abren nuevas posibilidades comerciales para el sector porcino español en su principal mercado exterior. El primero se centra en la exportación de proteínas procesadas, mientras que el segundo modifica el protocolo vigente para la exportación de porcino a China, con el objetivo de incorporar los productos cocidos.

Herranz ha destacado que “abrir ese mercado a nuevas categorías consolida nuestra posición como socio fiable, predecible y comprometido con el desarrollo del mercado chino”. En ese sentido, ha recordado que el sector porcino español “apuesta por relaciones duraderas, no por oportunidades puntuales; trabaja con transparencia, rigor científico y cumplimiento normativo; y entiende el comercio como una cooperación entre pueblos”.

Principios que están en la base de la sólida trayectoria comercial que precede a estos acuerdos y que ha llevado a que “España y China no sean solo socios comerciales, sino socios estratégicos con una visión compartida de futuro”.

China es el principal destino en volumen de los productos porcinos españoles, con un total de 503.871 toneladas (el 18,4% de las exportaciones totales) por un valor cercano a 1.000 millones de euros en 2025, lo que la convierte en un mercado estratégico.

Excelentes relaciones institucionales

Durante el encuentro celebrado en la Embajada de China, también se abordaron cuestiones clave como el refuerzo de la cooperación bilateral, el excelente estado de las relaciones institucionales entre ambos gobiernos y el desarrollo de nuevos proyectos conjuntos. En este contexto, se puso en valor el compromiso entre ambas partes, fruto del acompañamiento institucional en las distintas visitas oficiales de alto nivel, tanto de Su Majestad el Rey Felipe VI como del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en las que se han alcanzado acuerdos estratégicos para el sector porcino de capa blanca en España.

Por otro lado, INTERPORC participó en la jornada de promoción comercial y económica ‘China (Sichuan) – España’, celebrada en el Hotel Four Seasons de Madrid, con la presencia de autoridades del Gobierno de Sichuan, entre ellas la gobernadora Shi Xiaolin. El encuentro reunió a representantes de los principales sectores económicos con el objetivo de impulsar la cooperación entre España y esta región, una de las más dinámicas y relevantes del país.

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Tras el análisis de los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a cierre de marzo de 2026, el sector porcino español muestra una cara preocupante que contrasta con las cifras de producción. Si bien el volumen de carne producida en los hogares españoles y el ritmo de sacrificio se mantienen estables, la rentabilidad financiera del ganadero de base está sufriendo un severo correctivo.

El “efecto tijera”: precios a la baja y costes estancados

El principal indicador de alarma es el precio de la Canal Clase E, situado en 163 €/100 kg, lo que supone una caída del 18 % respecto al trimestre anterior y un desplome del 23,3 % en comparación con la misma semana del año pasado. Actualmente, el precio en España se sitúa un 3 % por debajo de la media comunitaria.

En el lado de los costes, aunque los piensos han abandonado los máximos históricos, siguen en niveles que asfixian el margen operativo:

• Pienso de cebo: precio medio en la semana 13 de 305,21 €/Tm, por encima de la media de los últimos años.
• Pienso de lechones: se mantiene en niveles elevados de 370,83 €/Tm.

Pérdida de rentabilidad y márgenes negativos

Esta combinación de factores ha empujado al sector a números rojos. La estimación de márgenes para 2026 en la semana 13 se sitúa en –8,31 €/100 kg. La situación es especialmente crítica en el porcino de cebo, donde el margen residual estimado para marzo de 2026 ha caído hasta los –12,21 €/100 kg, frente a la media de +31,61 € registrada en el periodo 2021–2025.

Ajuste estructural del censo nacional

La incertidumbre del mercado y la presión de los costes están acelerando un ajuste en la cabaña nacional. El censo total en España se ha reducido un 2,7 % respecto a diciembre de 2024, situándose en 33,6 millones de animales.

Este retroceso no es solo coyuntural: el número de explotaciones ganaderas en España ha experimentado una variación negativa del 7,2 % desde 2015, consolidando una tendencia de cierre de pequeñas y medianas instalaciones frente a la concentración industrial.

Comercio exterior: nuevos destinos ante el cierre de Asia

Ante la debilidad de mercados tradicionales como China, donde las exportaciones han caído un 24,5 %, el sector está buscando refugio en otros destinos. El informe del MAPA destaca crecimientos significativos en mercados que intentan paliar el déficit asiático:

• Corea del Sur: +52,8 %
• Polonia: +48,4 %
• Reino Unido: +25,3 %

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El plazo para presentar las solicitudes está abierto hasta el 7 de mayo

Estos premios reconocen la excelencia de los profesionales del sector alimentario y promocionan la imagen y posición de los jamones de calidad españoles en el mercado.

El 11 de abril se publicó en el Boletín Oficial del Estado la convocatoria de los Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2026, cuya finalidad es promocionar estos productos de calidad elaborados en España, reforzar su imagen y posición en el mercado y poner en valor el trabajo de toda la cadena alimentaria.

Este galardón, creado en 2016, contempla dos categorías. Por un lado, al mejor jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas, dirigido a productos amparados por sellos de calidad diferenciada: Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica (IGP). Por otro lado, se premiará al mejor jamón de bellota ibérico, destinado a productos que, con o sin sello de calidad, pertenezcan a las denominaciones de venta “jamón de bellota 100 % ibérico” o “jamón de bellota ibérico”.

Podrán participar los establecimientos autorizados para la elaboración de jamones con sede en España que acrediten una producción mínima de 1.500 piezas anuales en los últimos tres años. Cada concursante podrá concurrir en una o en las dos modalidades, con una única muestra por modalidad. El plazo para la presentación de solicitudes estará abierto hasta el 7 de mayo y podrá realizarse a través de la sede electrónica del ministerio o, en el caso de personas físicas, también de forma presencial.

La selección de los mejores jamones se hará a través de una valoración sensorial en dos etapas que realizarán expertos catadores. En la modalidad de jamón serrano, las catas se celebrarán en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), en Monells (Girona), mientras que las de jamón de bellota ibérico tendrán lugar en el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura, en Cáceres.

La convocatoria y las bases con todos los detalles se pueden consultar en este enlace.

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Durante los meses de enero y febrero, el número de cerdos sacrificados se ha mantenido prácticamente en línea con el mismo periodo de 2025, con un ligero incremento del +0,71%. Sin embargo, la producción de carne ha crecido un +2,08%, lo que apunta a una mejora en la eficiencia productiva del sector. Por meses, enero registró un comportamiento negativo, con caídas del -3,11% en sacrificio y del -2,17% en producción, mientras que febrero mostró una recuperación notable, especialmente en producción, con un aumento del +6,81%.

En contraste con la estabilidad productiva, el comercio exterior ha comenzado el año con una evolución desfavorable. En enero de 2026, las exportaciones descendieron un -2,1% en volumen, pero la caída fue mucho más acusada en valor (-18,1%) y en precio medio (-16,4%). Estos datos reflejan una presión a la baja en los mercados internacionales, posiblemente vinculada a una menor demanda o a ajustes en los destinos comerciales.

El saldo comercial exterior también se ha reducido un -18,6%. Mientras las exportaciones retrocedieron un -18,1%, las importaciones lo hicieron en menor medida (-13,0%), acentuando la pérdida de valor del comercio exterior porcino en este inicio de año.

Por destinos, la caída de las exportaciones ha sido generalizada, afectando tanto a mercados comunitarios como extracomunitarios. Destacan especialmente los descensos en países clave como Japón, Filipinas, México y Malasia, así como en China (-25,1%) y Reino Unido (-13,9%), dos de los principales mercados para el porcino español en los últimos años.

En el ámbito territorial, la evolución presenta diferencias significativas entre comunidades autónomas. Cataluña mantiene una tendencia positiva (+2,8%), mientras que otras regiones registran descensos relevantes, como Aragón (-4,9%), Castilla-La Mancha (-43,7%), Región de Murcia (-17,7%) y Castilla y León (-21,0%).

Por su parte, el comercio exterior de animales vivos también muestra una fuerte contracción en enero, con una caída de las importaciones del -48,1% y de las exportaciones del -22,1%, reforzando la tendencia de ajuste en los intercambios internacionales.

En conjunto, el arranque de 2026 dibuja un sector porcino sólido desde el punto de vista productivo, pero condicionado por un entorno exterior más complejo, marcado por la caída de precios y del valor de las exportaciones. No obstante, al tratarse de datos correspondientes a un único mes en el caso del comercio exterior, será necesario esperar a los próximos informes para confirmar si estas tendencias se consolidan.

Fuente: Interporc (avance de datos sector porcino, enero-febrero 2026).

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