La organización advierte de que el olivar tradicional está sufriendo un importante estrés hídrico debido principalmente a las sucesivas olas de calor registradas durante las últimas semanas. De continuar esta situación, señala que durante el mes de septiembre la reducción de la cosecha podría seguir incrementándose.

En cuanto a los datos de mercado, la producción final de la cosecha se sitúa en 1.300.800 toneladas, mientras que las salidas anuales alcanzan las 1.167.000 toneladas. Actualmente, las existencias se sitúan en 568.000 toneladas en total, de las cuales 329.000 toneladas se encuentran en almazaras. La evolución de las salidas durante el mes de julio continúa siendo muy positiva, con cifras próximas a las 115.000 toneladas.

De mantenerse este ritmo de comercialización, APAG Extremadura ASAJA advierte de que el enlace de campaña será uno de los más bajos de los últimos años.

Ante esta situación, la organización considera que no existe justificación para que los precios no experimenten una subida, salvo la existencia de movimientos especulativos. Unos precios que, según denuncia, continúan sin cubrir los costes de producción de los agricultores.

APAG Extremadura ASAJA recuerda que uno de los pocos estudios publicados sobre costes de producción, elaborado por la Junta de Andalucía, situaba el coste en 5 euros por kilo de aceite en 2023. Además, subraya que dicha cifra no incorpora el incremento posterior de numerosos insumos, como el gasóleo, los fertilizantes o los productos fitosanitarios, entre otros.

La organización considera que actualmente concurren factores que deberían favorecer una tendencia alcista de los precios, como el aumento del consumo y la reducción de la producción, siempre que no se produzcan importaciones masivas y discriminatorias procedentes de países como Túnez o Marruecos.

Por todo ello, APAG Extremadura ASAJA exige a las distintas administraciones que oficialicen y actualicen los costes de producción, de forma que pueda aplicarse de manera efectiva la Ley de la Cadena Alimentaria.

Asimismo, reclama a la Consejería competente que no se suspenda la recolección nocturna mecanizada de aceituna en los olivares superintensivos.

Por otro lado, APAG Extremadura ASAJA muestra su apoyo a los agricultores de Jarandilla de la Vera afectados por la rotura de una balsa de riego y por la situación que atraviesan sus cultivos, denunciando la falta de medidas por parte de la Administración autonómica.

APAG Extremadura ASAJA

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La organización considera necesario avanzar hacia una regulación proporcionada y basada en los resultados obtenidos durante los últimos años, permitiendo nuevamente esta modalidad de cosecha en la mayor parte de la superficie de olivar en seto y reservando posibles restricciones únicamente para aquellas zonas o circunstancias concretas donde se acrediten afecciones específicas.

La recogida nocturna es una práctica ampliamente valorada por el sector porque contribuye a preservar la calidad del fruto. Las temperaturas nocturnas más bajas de finales de septiembre, octubre y noviembre permiten que la aceituna llegue en mejores condiciones a la almazara, con menos daños mecánicos y una menor fermentación, favoreciendo así la conservación de sus cualidades. Este mismo criterio se aplica desde hace años en otros cultivos como la uva o la almendra, donde la recolección nocturna se utiliza para proteger la calidad de la producción.

Notable mejora de la calidad

Además, diversos estudios científicos han puesto de manifiesto que las bajas temperaturas durante la cosecha contribuyen a preservar mejor los aromas y compuestos responsables de la calidad de los aceites de oliva virgen extra. Investigaciones publicadas por centros especializados como el IFAPA y el Instituto de la Grasa del CSIC concluyen que la recogida nocturna mejora las características organolépticas del aceite, especialmente en zonas donde las temperaturas diurnas siguen siendo elevadas durante la campaña.

ASAJA-Andalucía recuerda que la polémica sobre esta práctica surgió en 2019 tras la difusión de un informe que atribuía a la recolección nocturna una elevada mortalidad de aves. Sin embargo, los estudios desarrollados posteriormente por las consejerías competentes han dibujado un escenario muy diferente. Entre sus principales conclusiones destaca que los niveles de mortandad observados son muy inferiores a los difundidos inicialmente y que la afección se concentra prácticamente en una única especie, la curruca capirotada, entre las 66 especies identificadas en los trabajos de seguimiento.

Asimismo, durante estos años se han ensayado diversas medidas disuasorias, como la cetrería, dispositivos acústicos, sistemas láser, robótica o equipos de gas, con el objetivo de minimizar la presencia de aves durante la cosecha. Estos trabajos han permitido ampliar el conocimiento técnico disponible y avanzar hacia soluciones cada vez más precisas y focalizadas.

Desde la suspensión temporal de esta práctica se han seguido realizando investigaciones para compatibilizar la actividad agraria con la conservación de la biodiversidad. En este sentido, ASAJA-Andalucía mantiene su disposición a colaborar con la Administración y con los centros de investigación para profundizar en los resultados obtenidos y promover estudios dirigidos específicamente a aquellas especies o zonas donde pudieran detectarse incidencias concretas.

Mejora de las condiciones de trabajo

La organización agraria considera que carece de sentido mantener una limitación generalizada cuando la evidencia acumulada apunta a un problema mucho más reducido de lo que inicialmente se trasladó y cuando existen alternativas para aplicar medidas correctoras selectivas allí donde puedan resultar necesarias.

Además, la recuperación de la recolección nocturna permitiría adaptar mejor las labores agrícolas a un contexto marcado por el incremento de las temperaturas diurnas. Cada vez son más los trabajadores y empresas que optan por desarrollar parte de su actividad durante las horas nocturnas para reducir la exposición al calor y mejorar las condiciones de trabajo en el campo.

Por todo ello, ASAJA-Andalucía reitera su petición de restablecer cuanto antes la recolección nocturna en el olivar en seto, una práctica que aporta calidad, competitividad y adaptación climática al sector oleícola andaluz y que, a la luz de los estudios realizados durante los últimos años, puede compatibilizarse con la protección de la fauna mediante medidas específicas, proporcionadas y basadas en el conocimiento científico disponible.

ASAJA Andalucía

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Esta nueva DOP comprende aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen elaborado principalmente con la variedad autóctona serrana de Espadán, junto con otras variedades minoritarias como villalonga, canetera, morruda y arbequina.

Se trata de un aceite reconocido por su elevada calidad y por un perfil sensorial singular. Destaca por su sabor dulce y suave, con un marcado carácter afrutado y notas de almendra verde y hierba fresca. Presenta un color que oscila entre el verde y el amarillo y ofrece en boca un ligero picor y un delicado amargor final, que aportan frescura, equilibrio y persistencia.

Estas características son fruto de la combinación de la variedad autóctona, las condiciones naturales de cultivo y las prácticas tradicionales de elaboración. La recolección temprana de la aceituna, directamente del árbol y antes de su completa maduración, permite preservar la calidad del fruto, minimizar los procesos de oxidación y potenciar el perfil aromático característico de este aceite.

La zona de producción se sitúa en el entorno de los parques naturales de la Sierra de Espadán y la Sierra Calderona e incluye 28 municipios de las provincias de Castellón y Valencia. Se trata de un territorio de elevado valor ambiental, caracterizado por un relieve montañoso, suelos pobres y pedregosos y un clima mediterráneo influido por la proximidad al mar.

La brisa de levante y el rocío nocturno contribuyen a reducir el estrés hídrico de los olivos y favorecen una maduración más lenta de las aceitunas, factores que se traducen en un mayor contenido de pigmentos naturales y en el perfil aromático que distingue a este aceite.

Con esta nueva inscripción, España alcanza las 399 figuras de calidad diferenciada reconocidas por la Unión Europea y refuerza su posición como uno de los países líderes en la protección y valorización de productos agroalimentarios vinculados a su territorio.

Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) constituyen uno de los principales instrumentos para preservar el patrimonio agroalimentario europeo, garantizar el origen y la calidad de los productos y generar valor añadido en el medio rural.

En España, estas figuras representan la unión entre tradición, conocimiento, sostenibilidad e innovación, y contribuyen a proyectar internacionalmente la excelencia de la producción agroalimentaria española.

Fuente: MAPA

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El equipo ha comprobado en laboratorio que dos compuestos del aceite de oliva virgen son capaces de cruzar esta barrera protectora, que regula qué sustancias acceden al cerebro.

El estudio, desarrollado por investigadoras del grupo Calidad y Bioactividad de Alimentos Vegetales y Fermentados, revela además que esta barrera no actúa únicamente como un “filtro”, sino que también puede transformar los compuestos que la atraviesan, generando nuevas formas que pueden acceder al cerebro.

Estos resultados forman parte del proyecto BBBOlids, liderado por la profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología,y Medicina Legal Ruth Hornedo Ortega y financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. En el trabajo colaboran también científicos de la Universidad Pablo de Olavide, el Instituto de Biomedicina de Sevilla y la Universidad de Parma (Italia).

Uno de los grandes avances ha sido el desarrollo de un nuevo modelo experimental de barrera hematoencefálica con células humanas, denominado ho‑BBB, que incorpora células endoteliales, astrocitos y pericitos, ofreciendo un sistema más realista que los modelos previos.

Es la primera vez que un modelo de estas características se utiliza para estudiar cómo compuestos presentes en alimentos pueden llegar al cerebro, abriendo nuevas posibilidades en nutrición, farmacología y toxicología.

El aceite de oliva virgen contiene compuestos bioactivos como tirosol e hidroxitirosol, detectables en sangre tras su consumo. La investigación demuestra que ambos pueden atravesar la barrera hematoencefálica, siendo el hidroxitirosol el de mayor capacidad de penetración.

Además, el hidroxitirosol puede sufrir sulfatación al cruzar la barrera, una transformación que mejora su solubilidad, confirmando que esta estructura no solo protege, sino que modifica las sustancias que llegan al cerebro.

Estos hallazgos refuerzan la idea de que los compuestos del aceite de oliva virgen podrían tener efectos neuroprotectores, abriendo la puerta a nuevas investigaciones sobre su papel frente a enfermedades como Alzheimer o Parkinson.

El trabajo aporta nuevas evidencias sobre los beneficios de la dieta mediterránea y sitúa a la Universidad de Sevilla en la vanguardia de la investigación en nutrición y salud cerebral.

Artículos de referencia

Gulabrai-Díaz, S., Escudero-López, B., Del Río, C., Montaner, J., Berzaghi, M., Mena, P., Troncoso, A. M., & Hornedo-Ortega, R. (2026). Crossing and metabolism of tyrosol and hydroxytyrosol by implementing an in vitro blood-brain barrier model of human primary cells. Food & Function. https://doi.org/10.1039/d6fo00323k https://grupo.us.es/agr167/

Los resultados han sido publicados recientemente en la revista científica Food & Function en acceso abierto.

FUENTE: Universidad de Sevilla

El aceite de oliva virgen y el cerebro: un paso más para entender sus beneficios | Universidad de Sevilla

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El evento reunió a representantes institucionales, productores, profesionales del sector y público en general, consolidándose como un escaparate de referencia para un producto que forma parte esencial de la identidad, la cultura y la economía del territorio. Durante el acto inaugural, el presidente de Olis d’Alacant, Joaquín Sempere, destacó el origen del proyecto, subrayando que “Olis d’Alacant no nace por casualidad, sino de una necesidad del sector. Durante años cada uno trabajaba por separado, hasta que entendimos que unidos podíamos tener una sola voz y construir un proyecto con sentido”. Sempere incidió en la importancia de poner en valor un producto que históricamente no ha tenido el reconocimiento merecido: “El aceite de Alicante siempre ha estado ahí, pero muchas veces sin nombre y sin el valor que realmente tiene”. En este sentido, remarcó que el objetivo era claro: “que se valore nuestro aceite, que se consuma producto local y que el agricultor pueda vivir dignamente de su trabajo”.

Asimismo, señaló algunos de los retos a los que se enfrenta el sector, especialmente en materia administrativa: “No pedimos que no haya normas, pedimos sentido común y que se nos facilite el trabajo. El agricultor no puede pasar más tiempo en trámites que en el campo”. Uno de los ejes centrales del proyecto es la futura Denominación de Origen Protegida, una oportunidad que, en palabras de Sempere, “lo cambia todo, porque permitirá identificar nuestro aceite como producto de Alicante, con características únicas derivadas de nuestro territorio, nuestras variedades y nuestro saber hacer”.

En relación con la DOP, afirmó que permitirá “garantizar la calidad, abrir nuevos mercados y proteger nuestro olivar”, además de contribuir a mejorar la rentabilidad: “sin rentabilidad no hay agricultura, y sin agricultura no hay territorio”. El presidente de ASAJA Alicante también apeló directamente a consumidores y profesionales: “cada botella que se elige es un olivo que se mantiene y un agricultor que puede seguir adelante”, animando a apostar por el producto local y a integrarlo en la oferta gastronómica y turística de la provincia.

Por su parte, el presidente de ASAJA Alicante, José Vicente Andreu, contextualizó el recorrido del sector, recordando que este proyecto es el resultado de “más de diez años de trabajo, diálogo y visión compartida”. En su intervención, señaló dos hitos clave: la creación en 2015 de la sectorial del olivar dentro de ASAJA Alicante y, en 2022, el nacimiento de la asociación Olis d’Alacant. Andreu explicó que la iniciativa se sustenta en tres grandes objetivos: “unir al sector, promocionar nuestros aceites de calidad y lograr la Denominación de Origen”. En este sentido, destacó que “cuando el sector va unido, gana dimensión, voz y futuro, y esa unidad es hoy nuestra mayor fortaleza”.

La inauguración institucional contó también con la presencia y participación de representantes de la administración local, provincial y autonómica, quienes mostraron su respaldo a una iniciativa estratégica para el desarrollo económico y rural de Alicante.

La muestra ofreció a los asistentes un recorrido por diferentes espacios expositivos donde descubrir variedades, aromas y matices del aceite de oliva virgen extra, así como conocer de cerca su proceso de elaboración.

El evento culminó con un cóctel gastronómico en el que el aceite de oliva virgen extra fue protagonista, integrado en diversas propuestas culinarias que pusieron en valor su versatilidad y calidad. Con esta primera edición, Olis d’Alacant dio un paso decisivo en su objetivo de consolidar una marca colectiva fuerte, impulsar el reconocimiento del sector y reforzar el camino hacia la obtención de la Denominación de Origen Protegida, situando a Alicante como un referente en la producción de aceite de oliva virgen extra de excelencia.

ASAJA Alicante

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Según la AICA, el aceite producido se sitúa en 239.000 toneladas y, teniendo en cuenta que la campaña se encuentra prácticamente finalizada, al alcanzarse el 95 %, se puede decir que se trata de una cifra que queda lejos del aforo previsto por la Junta de Andalucía para la provincia, que estimaba una producción de 269.100 toneladas.

A nivel nacional, la producción declarada en el mes de marzo fue de 81.852 toneladas, lo que supone un acumulado en la campaña de 1.277.889 toneladas, casi 100.000 menos de lo publicado en el aforo oficial, que era de 1.371.938. En el caso de Andalucía, se han producido 953.507 toneladas.

Con respecto a las salidas, durante el mes de marzo a nivel nacional se situarían en el entorno de las 120.530 toneladas, sin contar con las importaciones, que se estiman en 22.000. Las existencias totales según los datos facilitados por el avance son de 940.303 toneladas, de las que 692.616 están en almazaras, 238.094 en envasadoras, y 9.595 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Por otro lado, el presidente de Asaja Córdoba, Fernando Adell, lamenta la escasa rentabilidad que está teniendo la campaña para los agricultores, marcada por el fuerte incremento de los costes de producción, especialmente en insumos como fertilizantes, energía y fitosanitarios. A esta situación se han sumado los efectos de las borrascas registradas durante la campaña, que provocaron la caída de una parte importante de la aceituna al suelo.

Esta circunstancia ha condicionado el desarrollo de la recolección, ya que una parte significativa de la aceituna ha tenido que ser recogida del suelo, lo que supone un elevado coste de recolección, agravando aún más la situación económica de los productores.

ASAJA Córdoba

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Las salidas se recuperan en el mes de marzo, con 120.530 toneladas.

La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del aceite de oliva a 31 de marzo, donde destaca que la producción declarada en el mes de marzo fue de 81.852 toneladas, lo que supone un acumulado en la campaña de 1.277.889 toneladas, casi 100.000 menos de lo publicado en el aforo oficial (1.371.938 toneladas).

En el caso concreto de Jaén, se han producido 384.286 toneladas, y en Andalucía, 953.507 toneladas.

Con respecto a las salidas, durante el mes de marzo se situarían en el entorno de las 120.530 toneladas, sin contar con las importaciones, que se estiman en 22.000 toneladas.

Las existencias totales, según los datos facilitados por el avance, son de 940.303 toneladas, de las que 692.616 están en almazaras, 238.094 en envasadoras, y 9.595 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

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También subrayan que el incremento de las ventas ha sido posible gracias a la incorporación de nuevos consumidores (un 23%), así como a la aportación de quienes hasta ahora compraban de forma ocasional (un 18%).

La campaña, representada por el icónico bolso‑contenedor de AOVE diseñado por Palomo, protagoniza el stand de Aceites de Oliva de España en la edición de Gourmets 2026. Los visitantes podrán hacerse con uno de los tres exclusivos bolsos diseñados por Palomo para la campaña.

Aceites de Oliva de España participa en la 39ª edición del Salón Gourmets (del 13 al 16 de abril, IFEMA Madrid) con un espacio que refuerza su posicionamiento como uno de los grandes embajadores de la marca España en el mundo. El stand, inspirado en el icónico bolso diseñado por Alejandro Palomo, integra gastronomía, moda y cultura para acercar el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) a nuevos públicos, especialmente a los más jóvenes. Este espacio se convierte además en punto de encuentro entre tradición e innovación para seguir impulsando el valor del producto.

Una campaña que impulsa el crecimiento del AOVE en el mercado

También ha sido el lugar elegido para hacer balance de la campaña desarrollada a lo largo de la segunda mitad de 2025, a partir de los datos recopilados por Worldpanel by Numerator, empresa especializada en análisis de mercados, a partir de una muestra de 12.500 hogares que representan más de 19 millones existentes en nuestro país. Los resultados han sido muy positivos, llegando a alcanzar casi el 87 % de los hogares.

Y lo más importante, sus efectos se han dejado notar en el consumo de este alimento, asegura Mariana Vieira Fonseca, New Business Insights Manager/Spain Worldpanel by Numerator: “En términos de negocio, la campaña ha tenido un impacto muy positivo en el mercado de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), generando un incremento de 21,8 millones de euros en ventas, representando un 2,9% de la facturación del mercado”.

Destaca también la capacidad de la campaña para atraer consumidores que no lo consumían o lo hacían de forma esporádica: “El análisis del comportamiento del consumidor muestra que este crecimiento ha sido impulsado en un 23% por compradores que se incorporan al mercado de AOVE, más de 340.000 nuevos hogares, así como por un 18% de compradores ocasionales que han incrementado sus compras. Estos datos evidencian la capacidad de la campaña no solo para atraer nuevos consumidores, sino también para dinamizar la demanda entre perfiles con menor nivel de consumo”.

Finalmente, Vieira Fonseca resalta que: “Aceite de Oliva Virgen Extra. El complemento perfecto ha logrado un alto nivel de alcance, conectando de forma efectiva con el target prioritario de hogares entre 25 y 45 años”.

Hay que recordar que esta campaña nació con el objetivo declarado de rejuvenecer el perfil de consumidores del aceite de oliva virgen extra, recuerda Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español: “Nuetros mejores consumidores en España son los mayores de 65 años. Los más fieles. Sin embargo, no conseguíamos contactar igual con los más jóvenes. Por eso decidimos dar un golpe de timón en la forma de acercarnos a esos consumidores. A la vista de los datos, hemos sabido acercarnos a nuevos públicos, especialmente a jóvenes de entre 25 y 35 años, sin perder el vínculo con quienes ya valoraban y consumían AOVE, consolidando así un crecimiento sólido y sostenido”.

Barato destaca especialmente la contribución del diseñador cordobés Alejandro Gómez Palomo al éxito de la campaña: “Creó lo que podemos calificar como una auténtica pieza de museo, que nos ha ayudado a resaltar la grandeza del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo”.

El bolso creado para la campaña – que integra una botella de AOVE – se ha convertido en un objeto viral y en un símbolo de cómo un producto gastronómico puede formar parte de la conversación estética contemporánea. Tras su aparición en manos de la cantante Aitana, el diseño ha alcanzado gran notoriedad y se presenta ahora como uno de los principales atractivos del stand. Durante la jornada inaugural, el propio diseñador estará presente para compartir el proceso creativo y el diálogo entre moda y gastronomía.

Un stand experiencial y una campaña que conecta con nuevos públicos

Precisamente Alejandro Gómez Palomo ha sido uno de los grandes animadores del stand de Aceites de Oliva en el Salón de Gourmets 2026. En este primer día de feria ha catado alguna de la treintena de variedades de aceites de oliva virgen extra presentes en la impresionante mesa de cata. También ha podido comprobar el nivel de diseño exhibido por las cerca de 600 botellas de aceite de oliva virgen extra presentes en la Oleoteca.

Además, ha interactuado con el público, atraído también por la posibilidad de hacerse con uno de los últimos bolsos creados para la campaña. En concreto, tres de los 40 fabricados, reforzando el carácter experiencial del stand y su capacidad de generar conversación.

Aceite de Oliva de España

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La propuesta de Aceites de Oliva de España contará con una oleoteca con cerca de 600 botellas de aceites de oliva virgen extra de una treintena de variedades, procedentes de toda España, y acogerá, durante los distintos días del Salón, catas de AOVE diseñadas para descubrir la apuesta por la calidad y la diversidad del sector.

Información de interés

Aceites de Oliva de España sorteará los tres últimos bolsos diseñados por Palomo Spain para “Aceite de Oliva Virgen Extra. El Complemento Perfecto”. La participación estará abierta exclusivamente a los visitantes del Salón Gourmets que se acerquen al stand de Aceites de Oliva de España del 13 al 16 de abril.

13 de abril de 2026

Pabellón 3, Stand 3D60 – IFEMA Madrid 12:45 h – 14:30 h

Jornada especial con presencia de Alejandro Gómez Palomo, cata de AOVE y encuentros con medios.

Disponibles para entrevistas: • Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español • Alejandro Gómez Palomo, diseñador y fundador de Palomo Spain (disponible exclusivamente el 13 de abril)

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El relevo pone fin a una etapa marcada por la consolidación y proyección internacional del sector de la aceituna de mesa. Durante su mandato, Ricardo Serra ha impulsado iniciativas clave para su promoción, gestionando más de 20 millones de euros en campañas y promoviendo la firma de más de una decena de convenios con organismos como TRADE, ICEX, Avante y la Comisión Europea.

En este contexto, INTERACEITUNA ha desarrollado distintos programas europeos de promoción, financiados en un 80% por la Unión Europea y en un 20% por la propia organización, que han permitido reforzar la competitividad del sector en mercados estratégicos. Durante este periodo se han gestionado cinco programas:

Programa en mercado interior (Francia, Reino Unido y España) 2013/2016, con 5,1 millones de euros bajo los claims “Aceituning”, “Mix’n’olives” y “Olive it”.

Programa en Estados Unidos 2017/2019, con 7,5 millones de euros y la participación del chef José Andrés, bajo el lema “Have an Olive Day, with Olives from Spain!”.

Programa en India y Canadá 2019/2022, con 3,1 millones de euros y el claim “Europe at your table, with olives from Spain”. •

Programa en Estados Unidos 2021/2023, con 7,4 millones de euros, dando continuidad a la estrategia en este mercado clave.

Programa en China 2025/2027, con una inversión cercana a 5 millones de euros bajo el claim “Olives, Spain’s Superfood”.

Asimismo, la interprofesional ha desarrollado acciones promocionales desde 2007 en más de una docena de países, entre ellos España, Francia, Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, México, Australia, Rusia, Ucrania, República Checa, Polonia, India y China.

En el ámbito gastronómico, INTERACEITUNA ha colaborado con reconocidas figuras como José Andrés, Pepe Rodríguez, Ramón Freixa, Mario Sandoval o Begoña Rodrigo, contribuyendo a posicionar la aceituna de mesa en la alta cocina y en el ámbito internacional.

Como colofón a su trayectoria, el último acto institucional de Ricardo Serra ha sido la escenificación de la firma del convenio de colaboración entre INTERACEITUNA y TRADE este 26 de marzo.

El ya expresidente, Ricardo Serra, ha señalado que “ha sido un honor representar durante más de dos décadas a todo el sector de la aceituna de mesa. Me marcho con la satisfacción del trabajo realizado y con la certeza de que INTERACEITUNA queda en buenas manos para afrontar los retos del futuro”.

Por su parte, el nuevo presidente, Julio Roda, ha declarado: «Asumo esta responsabilidad con determinación, compromiso y vocación de servicio. Interaceituna representa a toda la cadena de valor de la aceituna de mesa, y mi prioridad es reforzar la unidad del sector, impulsar su competitividad y seguir construyendo valor para el producto en los mercados internacionales. Quiero agradecer a Ricardo Serra su labor al frente de la asociación. Su afán de consenso y su gran ejemplo son para mí una inspiración. Gracias también a las asociaciones que han depositado en mí su confianza para este proyecto: Cooperativas Agroalimentarias, Asemesa, ASAJA, COAG y UPA. Interaceituna y todos los grandes profesionales que trabajan en ella me tienen a su servicio».

INTERACEITUNA ha querido destacar la trayectoria de Ricardo Serra, subrayando su papel determinante en la transformación, modernización y consolidación del sector durante más de dos décadas.

INTERACEITUNA representa a toda la cadena de valor del sector, desde la producción y transformación hasta la comercialización. Está integrada por ASAJA, UPA, COAG, ASEMESA y Cooperativas Agroalimentarias de España.

La aceituna de mesa constituye una de las principales exportaciones agroalimentarias de Andalucía. En este contexto, la colaboración público-privada entre INTERACEITUNA y Andalucía TRADE se ha consolidado como una herramienta clave para abrir mercados y reforzar la marca “Aceitunas de España” en el exterior, con actuaciones en países como Hungría, República Checa, Eslovaquia, Estados Unidos, Rusia, Polonia, Francia y Reino Unido.

Durante la Asamblea General del pasado 25 de marzo también se ratificó la renovación de otros cargos dentro de la organización: Verónica Romero, vicepresidenta; Francisco Fernández, vicepresidente segundo; José Pedro Guzmán, secretario, y Antonio de Mora, tesorero.

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