Innovación y tradición en la explotación caprina de Puebla de Don Fabrique: modelo de sostenibilidad y calidad
22 - 04 - 2024- Rasgos Modélicos y Sostenibilidad
- El manejo del ganado en este entorno se caracteriza por el aprovechamiento óptimo de los recursos naturales, destacando los pastos de alta calidad disponibles gracias a la elevada altitud. La explotación alberga 300 cabezas de cabra de la raza Blanca Andaluza, gestionadas bajo un sistema productivo extensivo y convencional que prioriza el bienestar animal y la preservación del ecosistema.
- Las instalaciones comprenden un cortijo de aperos y un aprisco, además de un hotel con restaurante y un observatorio astrofísico (La Sagra), lo que subraya la plurifuncionalidad de la explotación y su capacidad para compatibilizar la actividad ganadera con otros usos de los espacios naturales.
- Innovación y Tecnología en el Manejo Ganadero
- La explotación se distingue por la incorporación de tecnologías digitales que facilitan el manejo del ganado y mejoran la eficiencia de las operaciones. Esta adopción tecnológica va de la mano con un enfoque progresista en la planificación y gestión económica y financiera, asegurando la viabilidad a largo plazo del proyecto.
-
- Compromiso con el Cambio Climático y la Sostenibilidad
- Una de las áreas clave de innovación en la explotación es su enfoque en la mitigación y adaptación al cambio climático. Mediante técnicas avanzadas en la gestión del ganado y el uso de los espacios naturales, se busca minimizar la huella ambiental de la actividad y contribuir a la conservación del entorno.
-
- Calidad Diferenciada y Valor Agregado
- La explotación no solo se enfoca en la producción primaria, sino también en la diversificación, transformación y comercialización agroalimentaria. La presencia de una quesería en la finca permite cerrar el ciclo productivo, transformando la leche de cabra en quesos de alta calidad que refleja el compromiso con la excelencia y la sostenibilidad.
- Educación y Cooperación: Pilares de la Innovación
- La explotación se erige también como un centro de formación y divulgación en temas clave como la sanidad, alimentación y bienestar animal, la recuperación de razas autóctonas y la incorporación de prácticas sostenibles. Las visitas técnicas, especialmente a la quesería, ofrecen una visión completa del ciclo de producción y subrayan el valor de la cooperación y el asociacionismo en el sector agroalimentario.
- La explotación caprina de Puebla de Don Fadrique es un claro ejemplo de cómo la innovación, el compromiso con la sostenibilidad y la integración de nuevas tecnologías pueden coexistir armoniosamente en el sector ganadero. Este proyecto no solo representa un modelo a seguir en términos de producción agraria sostenible y de calidad, sino que también destaca por su enfoque educativo y su contribución al desarrollo rural sostenible.
- Estancia Formativa (31.3) del 08 al 12 de abril
- Participante
- Sean O´Flaherty. Puntagorda (Tenerife)
 Visita a la explotación Collados de Arriba.jpg)
Visita a la explotación Collados de Arriba
 Visita al Observatorio Astronómico “La Sagra”.jpg)
Visita al Observatorio Astronómico “La Sagra"
 Visita a la quesería Collados.jpg)
Visita a la quesería Collados.
 Elaboración del queso.jpg)
Elaboración del queso
 Elaboración del queso.jpg)
Elaboración del queso.
 Queso de cabra_ Quesería Collados.jpg)
Queso de cabra_ Quesería Collados.
 Visita Explotación de cabras Murciana-Granadina de donde se abastece la leche para la quesería.jpg)
 Visita ganadería, Cabra Blanca Andaluza en peligro de extinción.jpg)
Visita ganadería, Cabra Blanca Andaluza en peligro de extinción
 Cebadero del Cordero Segureño, selección de corderos por sexo y por kilos para destino al matadero.jpg)
Cebadero del Cordero Segureño, selección de corderos por sexo y por kilos para destino al matadero
 Cebadero del Cordero Segureño, selección de corderos por sexo y por kilos para destino al matadero.jpg)
Cebadero del Cordero Segureño, selección de corderos por sexo y por kilos para destino al matadero
 Aprendiendo en la explotación de Almendros y pistachos.jpg)
Aprendiendo en la explotación de Almendros y pistachos
 Aprendiendo en la explotación de Almendros y pistachos.jpg)
Aprendiendo en la explotación de Almendros y pistachos
- Estancia Formativa (31.1) del 26 de febrero al 1 de marzo
- Participante
- Emilio Hermida Mateo (Esquivias) Toledo
Pie de foto: (31.1) Emilio Hermida Mateo. Visita finca y cabras
Visita finca y Cabras
Visita finca y cabras
Visita al Cebadero y Matadero de Huescar
Visita al Cebadero y Matadero de Huescar
Visita a finca pistachos

.jpg)
Visita a Collados Quesería de Emilio Hermida
.jpg)
Visita a Collados quesería de Emilio Hermida
.jpg)
Visita a Collados quesería de Emilio Hermida
.jpg)
(1).jpg)
Visita explotación de almendros
Explotación Caprina raza Murciana Granadina.jpg)
- El Programa CULTIVA representa una iniciativa innovadora y estratégica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, diseñada para fortalecer y modernizar el sector agrario y ganadero del país.
- Este programa de estancias gratuitas se enfoca en proporcionar formación práctica y especializada a jóvenes agricultores y ganaderos a través de estancias formativas en explotaciones agrícolas y ganaderas modelo. El objetivo principal es dotar a estos jóvenes de habilidades, conocimientos técnicos y de gestión avanzados, indispensables para el desarrollo y éxito de sus propias actividades agrarias.
- Al colaborar con entidades representativas de los sectores agrícola y ganadero, como ASAJA, y explotaciones modelo, el programa asegura una enseñanza de calidad y actualizada, integrando innovaciones tecnológicas, prácticas sostenibles y estrategias de gestión eficiente. CULTIVA no solo atiende a la capacitación técnica, sino que también enfatiza en la adaptación al cambio climático, sostenibilidad, y bienestar animal, aspectos cruciales en la agricultura contemporánea.